Один из самых распространенных ответов на вопрос, почему люди не едят здоровую пищу, — ее высокая стоимость. Запасаясь свежими продуктами, люди в конечном итоге выбрасывают значительную их часть, а значит, выбрасывают деньги. К счастью, есть способы сохранить продукты свежими в течение длительного времени. Попрощайтесь с увядшим салатом, плесневелыми грибами и проросшим картофелем. И вы увидите, что инвестиции в здоровые продукты стоят каждой копейки.
Решение: оберните стебли банана полиэтиленовой пленкой.
Есть фрукты, которые при созревании выделяют газ этилен — бананы — один из них. Если вы знаете, что не будете есть их сразу, просто плотно оберните стебли (где выделяется большая часть газа) полиэтиленовой пленкой. Это замедлит процесс созревания и сохранит фрукты свежими надолго. Бананы, дыни, нектарины, груши, сливы и помидоры также выделяют этилен, и их следует хранить отдельно от других продуктов.
Решение: заверните в фольгу и храните в холодильнике.
Сельдерей – продукт, который из крепкого и хрустящего может быстро стать мягким и вялым. Чтобы продлить срок его службы, потребуется всего несколько минут. Промыв и высушив стебли, заверните их в алюминиевую фольгу. Это сохранит влагу, но выделит этилен, в отличие от пластиковых пакетов. Таким образом, вы сможете сохранить сельдерей свежим в течение нескольких недель.
Решение: застелите дно контейнера холодильника бумажными полотенцами.
Каждый хочет видеть на летнем обеденном столе полезный хрустящий салат. Но через несколько дней оно исчезает. Чтобы продлить срок хранения зелени и других продуктов в холодильнике, застелите ящик бумажными полотенцами. Влага делает фрукты и овощи вялыми. Бумага в ящике для овощей в холодильнике впитает лишнюю влагу и сохранит продукты свежими в течение длительного периода времени.
Решение: промойте ягоды в уксусе и поставьте в холодильник.
Летом полки магазинов полны ярких и сочных ягод. Низкие сезонные цены на клубнику, чернику, малину заманчиво требуют брать упаковку побольше. Но, если их не съесть быстро, ягоды становятся мягкими и липкими. Чтобы этого избежать, промойте ягоды раствором уксуса (одна часть уксуса на три части воды), а затем чистой водой. После высыхания храните ягоды в холодильнике. Уксус убивает бактерии на ягодах и предотвращает рост плесени, продлевая их срок хранения.
Решение: Храните картофель с яблоком.
Большой мешок картофеля может стать спасением в напряженный день. Из него можно быстро приготовить печеную картошку, картошку фри или блинчики. Обратной стороной этого бульона является то, что картофель начинает прорастать. Храните его в сухом прохладном месте, вдали от солнечных лучей и влаги. И еще одна хитрость: кинуть яблоко в мешок с картошкой. Научного объяснения этому явлению нет, но яблоко предохраняет картофель от прорастания. Попробуйте и судите сами.
Решение: Храните грибы не в полиэтиленовом, а в бумажном пакете.
Грибы — вкусный и питательный ингредиент многих блюд, но нет ничего более неаппетитного, чем склизкие грибы. Чтобы грибы оставались мясистыми и свежими как можно дольше, их нужно правильно хранить. У нас есть привычка все упаковывать в полиэтиленовые пакеты, но грибам нужна бумага. Пластик удерживает влагу и позволяет развиваться плесени, а бумага дышит и пропускает влагу, а значит, замедляет порчу грибов.