Эта система питания создана для устранения неприятных симптомов у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника. Постоянное вздутие живота, тянущая боль в желудке и чувство переполнения – избавиться от этого помогает диета FODMAP.
Исключение из рациона некоторых углеводов и сама диета разделена на два этапа: полный отказ от некоторых продуктов и тщательный их возврат. В конечном итоге пациенту назначается индивидуальное питание с учетом реакции организма на ту или иную углеводистую пищу.
Сама аббревиатура FODMAP означает аббревиатуру ферментируемых олигосахаридов, дисахаридов, моносахаридов и полиолов. FODMAP — это углевод с короткой цепью, который трудно принимать и усваивать, что вызывает вышеуказанные симптомы.
Продукты с высоким содержанием FODMAP:
- пшеница
- рожь
- чеснок
- лук
- большинство бобовых
- фруктоза
- лактоза.
Это можно съесть на FODMAP:
- мясо
- птица
- рыба
- яйца
- орешки
- крупы, не содержащие глютен, например овес и киноа.
Также разрешены некоторые молочные продукты (например, сыр) и некоторые фрукты (например, бананы и ягоды).
Что дает диета FODMAP?
Во-первых, источник питания исключает продукты с высоким содержанием FODMAP. Через 3-8 недель в меню постепенно вводят, чтобы точно определить продукты, на которые у вас негативная реакция со стороны кишечника и ЖКТ. Таким образом, вы будете точно знать, каких продуктов вам следует избегать в своем рационе.
Помимо улучшения здоровья пациентов, эта лечебная диета также помогает избавиться от лишних килограммов за счет уменьшения количества углеводов в рационе. Поэтому люди со здоровым кишечником могут употреблять его время от времени в течение 2-3 дней, а также исключить из своего рациона продукты обмена, такие как выпечка, сахар, молочные продукты и закуски.