Содержание:
В чем польза и вред березового сока, знали еще в Древней нашей Стране. Популярность вкусного напитка в сфере народной медицины была настолько высока, что его использовали для восстановления сил и энергии после продолжительных зимних морозов.
Ценность и состав натурального березового сока
Целебный нектар ценится благодаря наличию в составе большого количества витаминов, а также других полезных и питательных веществ. В химический состав березового сока на 100 г входят:
- 5,8 г углеводов;
- 27,3 мг калия;
- 1,3 мг кальция;
- 1,6 мг натрия;
- 0,6 мг магния;
- 0,2 мг алюминия;
- 0,1 мг марганца;
- 25 микрограмм железа;
- 10 мкг кремния;
- 8 мкг титана;
- 2 мкг меди;
- 1 мкг никеля.
Польза березового сока заключается также в высоком содержании эфирных масел, фитонцидов, органических кислот, сапонинов и дубильных веществ.
Калорийность березового сока
Березовый сок считается диетическим продуктом, который отличается высокой пользой и очень низкой калорийностью. В 100 г этого полезного напитка содержится всего 22–24 калории.
Почему березовый сок сладкий на вкус
Березовый сок – это жидкость, которая впитывается и фильтруется древесиной, придавая полезному напитку сладкое послевкусие. Движение нектара начинается в период весенних оттепелей, когда тает снег и вода начинает поступать к корневой системе березы. Он превращает накопленный за зиму в стволе и корнях дерева крахмал в сахар, который, в свою очередь, растворяется в воде и под давлением поднимается по внутренним жилкам растения к почкам, питая их. Сокодвижение продолжается с марта до конца апреля.
Сколько сахара в березовом соке
Основу сладкого напитка составляют углеводы. Нектар содержит от 0,5% до 2% сахара. Большее количество сахара содержится в соке берез, растущих в теплом климате, на солнечном, хорошо освещенном месте.
Полезные свойства березового сока
Березовый сок содержит следующие полезные витамины:
- Витамин В6: отвечает за синтез нуклеиновой кислоты, предотвращающей старение кожи и положительно влияющей на нервную систему;
- Витамин В12: участвует в процессе деления клеток и энергетическом обмене, помогает легче переносить стрессы и перегрузки, предотвращает развитие анемии;
- Витамин С: содержание его в напитке самое высокое. Он активно участвует в синтезе коллагена, необходимого для поддержания здоровья кожи и волос, а также благотворно влияет на деятельность поджелудочной железы.
Калий и натрий, входящие в состав нектара, регулируют водно-солевой баланс организма и нормализуют сердечный ритм. Натрий активирует ферменты поджелудочной железы, участвует в выработке желудочного сока, помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс. Калий улучшает снабжение мозга кислородом, помогает уменьшить отеки и поддерживает концентрацию магния в крови.
Магний, в свою очередь, полезен тем, что помогает сохранить здоровье зубов, предотвращает отложение кальция и камней в почках. Магний способствует нормализации деятельности сердечно-сосудистой и эндокринной систем, способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов.
Почти весь кальций в организме человека сосредоточен в зубах и костях. Он отвечает за процессы возбудимости нервных тканей, сократимости мышц и свертываемости крови.
Алюминий в нормальной концентрации стимулирует образование и рост соединительной, костной и эпителиальной тканей, способствуя их восстановлению и регенерации. Марганец считается полезным, поскольку регулирует уровень глюкозы в крови и стимулирует выработку аскорбиновой кислоты.
Железо является основным источником гемоглобина, защищает организм от вредного воздействия бактерий. Титан и кремний принимают активное участие в процессе восстановления костей после переломов.
Польза березового сока для организма
Полезные вещества и витамины, содержащиеся в напитке, определяют его целебное воздействие на организм:
- березовый нектар полезен при простудных заболеваниях, сопровождающихся лихорадкой;
- оказывает антигельминтное действие;
- оказывает общеукрепляющее действие на организм;
- нормализует обмен веществ;
- считается полезным при ангине, бронхите и туберкулезе;
- используется при лечении цинги, ревматизма, артрита и подагры;
- березовый сок полезен и при авитаминозе
- напиток известен своим мочегонным действием, благодаря чему его часто применяют при заболеваниях мочеполовой системы;
- считается эффективным даже при венерических заболеваниях;
- польза напитка доказана весной, когда у большинства людей наблюдается снижение аппетита и повышенная утомляемость;
- издревле нектар деревьев известен как полезное наружное средство от язв на ногах;
- как наружное средство его применяют также при кожном лишае и экземе;
- Живительной влагой березы рекомендуется протирать лицо при прыщах.
Врачи советуют пить березовый сок даже при сахарном диабете 2 типа. Этот продукт отличается низкой концентрацией сахара, основная часть которого – фруктоза, для усвоения которой не требуется инсулин.
При панкреатите березовый сок считается одним из самых полезных напитков, способствующих улучшению работы пищеварительной системы. Он положительно влияет на работу поджелудочной железы, не дает развиваться различным воспалениям, обволакивая, восстанавливая и укрепляя ее. Благодаря такому большому количеству полезных свойств березовый сок рекомендуется также для укрепления кишечника при гастрите.
Чем полезен березовый сок для женского организма
Польза березового сока для женщин:
- укрепляет волосы и помогает в борьбе с перхотью;
- обладает антиоксидантными свойствами и способствует очищению кожи от токсинов;
- облегчает симптомы и ухудшение самочувствия при климаксе;
- увлажняет сухую кожу в лосьонах и кремах;
- С помощью домашних масок с этим компонентом можно сделать волосы гладкими и шелковистыми.
Польза и вред березового сока для беременных
Напиток практически не содержит сильных аллергенов, поэтому полезен даже беременным. Насыщает женский организм большим количеством необходимых микроэлементов. Благодаря мочегонному эффекту березовый сок помогает справиться с отеками при беременности.
Можно ли березовый сок при грудном вскармливании
Польза березового сока при ГВ также велика, однако, несмотря на свои полезные свойства, он может нанести вред организму новорожденного, так как опасен аллергией на пыльцу.
Для начала следует стараться выпивать не более 100 мл напитка и следить за состоянием ребенка в течение 2 – 3 дней. Если никакой реакции не последовало, можно постепенно увеличить дозировку до 200-250 мл. Во время первого приема также рекомендуется разбавлять напиток простой водой.
Чем полезен березовый сок для организма мужчины
Польза этого вкусного напитка для мужчин в том, что при его регулярном употреблении в организме улучшается выработка тестостерона, повышается либидо и увеличивается активность яичек. Все это обеспечивает решение проблем с потенцией, возвращение к счастливой жизни, избавление от излишней нервозности и раздражительности.
С какого возраста можно давать березовый сок детям
Начинать кормить ребенка этим полезным нектаром можно, когда ему исполнится 1 год. Во время первого приема жидкость лучше разбавить чистой водой в пропорции 1:1. В случае хорошей реакции малыша при каждом новом кормлении можно постепенно уменьшать количество воды.
Маленьким детям рекомендуется давать не более 150 мл напитка не чаще 2 – 3 раз в неделю. По достижении трех лет объем питья можно увеличить до 250 мл.
Сколько в день можно пить березовый сок
Несмотря на всю пользу, в день можно выпивать не более 1,5 литров этого целебного напитка. Его необходимо употреблять исключительно в свежем виде. Срок хранения в стеклянной банке на полке холодильника не более 2 суток.
Применение березового сока в косметологии
Полезность березового сока в косметологии давно доказана. На его основе создано множество средств по уходу за кожей и волосами. Не менее популярно приготовление домашних масок из нектара.
Для получения омолаживающего эффекта следует смешать напиток с медом и сметаной и нанести полученную массу на лицо, оставив ее действовать на 15-20 минут. Избавиться от прыщей можно, ежедневно протирая лицо ватным диском, смоченным нектаром. В качестве эффективной маски для волос часто используют смесь сока с коньяком и репейным маслом.
Противопоказания к приему березового сока
Здоровому организму березовый сок не принесет никакого вреда. Противопоказаниями к его приему являются камни в почках и язва желудка. Если у вас есть эти заболевания, перед употреблением напитка следует проконсультироваться с врачом.
Может ли быть аллергия на березовый сок
У людей, страдающих аллергией на пыльцу березы, может развиться аллергическая реакция на напиток. Его основными симптомами являются:
- воспаление слизистых оболочек и дыхательных путей;
- чихание;
- кашель;
- покраснение и зуд в области глаз.
Заключение
Польза и вред березового сока несравнимы. Этот волшебный напиток поможет укрепить организм и избавиться от многих недугов. С другой стороны, единственными противопоказаниями являются язва желудка, камни в почках и личная непереносимость компонентов продукта.