Чем полезен куриный бульон? Большинство людей считают, что куриные бульоны полезны для здоровья. Если у многих людей уже начинают возникать обоснованные сомнения в полезности мяса, то мясные бульоны по-прежнему пользуются популярностью. Это несколько странно, ведь на самом деле мясные бульоны даже более вредны для человеческого организма, чем то же мясо.
Итак, чем опасны мясные бульоны? Начнем с того, что, будучи теплым, куриный (как и любой другой мясной) бульон настолько быстро усваивается кишечником, что печень из-за своей пропускной способности не успевает переработать массу поступивших мясных экстрактов. это из бульона. В результате эти мясные экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуя печень, циркулируют по всему организму и не лучшим образом действуют на внутренние органы. Образно это можно представить так: приграничная крепость (печень) не выдерживает натиска врага, и для вражеской армии открываются пути в другие города, кроме нее, эта армия, конечно же, сразу пытается воспользоваться преимуществом из. Существует распространенное мнение, что куриный бульон способствует выздоровлению при простудах (и других заболеваниях). Однако это мнение ошибочно. Мясной бульон, несмотря на то, что оно хорошо усваивается, это достаточно тяжелый продукт для человеческого организма, особенно для выздоравливающего, так как все наиболее вредные химические вещества, такие как креатин, креатинин и другие, переходят из мяса в бульон. Гораздо лучше в этом случае использовать овощные бульоны. Также следует учитывать, что в последнее время наблюдаются случаи, когда мясо содержит различные химических веществ (используется для увеличения веса животных). Эти опасные для здоровья человека и особенно детей химические соединения при варке мяса превращаются в бульон. Так, например, есть данные о том, как переваривается антибиотик. тетрациклин из куриной тушки. Через тридцать минут варки он оставался в мышцах бройлера в виде следов, а еще через 30 минут полностью перешел в бульон. Комментарии излишни. Широкое использование антибиотиков в птицеводстве способствует появлению патогенных штаммов, угрожающих здоровью потребителя. Между тем масштабы используемых антибиотиков постоянно расширяются, что увеличивает количество мутировавших вирусов. «Энциклопедия заблуждений»