Адыгейский сыр похож на плотно спрессованный творог, только более нежной структуры. Его изготавливают из молока с использованием молочной сыворотки и соли. Этот сыр считается диетическим, несмотря на большую пищевую ценность. Богат витаминами группы В, кальцием, магнием, фосфором, натрием, цинком.
Адыгейский сыр быстро портится, поэтому, если вы не рассчитали покупку, стоит задуматься, что приготовить из слегка кисловатого сыра.
- Сыр хорошо сочетается с зеленью, макаронами, фруктами и овощами. Его можно обжарить на сковороде на сливочном масле – нарежьте сыр тонкими ломтиками, приправьте любимыми приправами или специями и выложите на сковороду.
- Любит сыр, яйца и панировочные сухари. В теплом виде этот сыр будет вкусным, с корочкой снаружи, но мягким и нежным внутри.
- В качестве начинки для вареников можно использовать сыр, приправить зеленью и положить сыр в тесто.
- В качестве основы для соуса используйте сыр – измельчите его со сметаной и приправами в блендере.
- Добавьте к творогу адыгейский сыр и приготовьте сырники – они будут суше и пышнее.
- Сыр можно использовать в качестве фарша для мясных рулетов или птицы.
- Используйте адыгейский сыр как начинку для пирога или как основу для нежного сладкого чизкейка.