Оставшимся белкам легко найти применение, особенно спортсменам. А вот людям, не отягощенным чрезмерными физическими нагрузками, белковая пища не принесет вреда. Где можно использовать этот полезный ингредиент?
Омлет
На 3 белка возьмите столовую ложку молока, пучок зелени, чайную ложку растительного масла, соль и черный перец по вкусу. Взбейте белки с молоком, солью и перцем. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к белкам и аккуратно перемешайте. Вылейте смесь на горячее масло на сковороде и обжарьте 2 минуты, переверните и готовьте до готовности.
Прозрачный
Белковое тесто получается очень нежным и прекрасно сочетается с птицей и рыбой. Взбейте яичные белки с солью, добавьте немного муки (4 столовые ложки на 2 белка) и немного воды, чтобы получить консистенцию блинов.
Кремы
Белки, взбитые с сахаром, станут хорошим украшением десертов. На каждый белок необходимо взять не менее 2 столовых ложек сахарной пудры, взбить массу, постепенно добавляя сахар во взбитые до белковых пиков сухие венчики в сухой миске.
Выпечка и десерты
Из протеина получаются отличные десерты, безе — один из них. Из безе можно приготовить пирожные. Также для приготовления теста можно использовать только белки.