Содержание:
Что будет с организмом, если каждый день есть морковку: объясняет врач
Пять удивительных свойств этого овоща, о которых вы, возможно, не знали.
Овощи полезны – это уже все знают по умолчанию. Правда, не все. Например, диетологи не любят картофель из-за его высокого гликемического индекса, а некоторые фрукты могут привести к ожирению. В моркови также много сахара, поэтому есть ее на ночь не рекомендуется. Но врачи не сомневаются в пользе этого корнеплода, и вот почему.
Диетолог, клинический психолог-диетолог, член Национальной ассоциации клинического питания
Сладковатая морковь легко заменит калорийные фрукты и не нанесет вреда вашей фигуре. В 100 г содержится 41 ккал, из них:
0,9 г – белки
0,2 г – жир
6,8 г – углеводы
Сырая морковь в качестве закуски поможет вам похудеть. И все благодаря обилию клетчатки, которая надолго подарит ощущение сытости. В отличие от фруктов, морковь содержит не так много сахаров. Для сравнения: в одном яблоке содержится 19 г сахаров, а в моркови — всего 4,7 г. Кроме того, морковь легко усваивается.
Польза для кишечника и пищеварительного тракта
Диетологи часто советуют есть морковь при проблемах и хронических желудочно-кишечных расстройствах, запорах. Этот овощ обладает мочегонным и слабительным действием. Кроме того, морковь помогает нормализовать обмен веществ и пищеварение, восстановить микрофлору кишечника и избавиться от дисбактериоза.
Для снижения холестерина и иммунитета
Любой продукт следует есть в меру, будь то шоколад или яблоки. То же самое касается моркови. В своем исследовании шотландские ученые подтвердили тот факт, что употребление не более 200 г сырой моркови в день в течение трех недель снизит уровень холестерина на 11%.
Морковь содержит бета-каротин. Кстати, чем ярче цвет моркови, тем больше этого вещества в ее составе и тем она полезнее. Благодаря бета-каротину морковь является одним из самых мощных антиоксидантов и оказывает противовоспалительное действие на наш организм, даже снижая риск рака легких на 40%. А для этого достаточно ежедневно употреблять около 1 моркови (1,7-2,7 мг). Этот факт был подтвержден в недавнем исследовании британских ученых.
В составе моркови содержится целая армия полезных веществ и витаминов, дефицит которых может отразиться на внешнем виде:
витамины А, В1, В2, В3, Е, К, РР, С, D;
эфирные масла;
калий;
магний;
цинк;
кальций;
йод;
утюг;
фосфор;
фолиевая кислота.
Морковь в вашем ежедневном рационе улучшит состояние вашей кожи, ногтей и волос. Благодаря витамину А и эфирным маслам этот овощ помогает избавиться от прыщей и даже разгладить морщины.
Для прочности костей
Благодаря витамину К2 морковь снижает риск остеопороза и увеличивает плотность костей. K2 помогает улучшить костный метаболизм и предотвращает вымывание кальция из костей.
Внимание
Чтобы лучше усвоить все полезные элементы моркови, ее лучше есть с жирами: миндалем, фундуком, грецкими орехами, творогом 10% жирности или жирной рыбой (лосось, скумбрия, лосось), а также с красной или черной икрой; авокадо, говядина… Это потому, что каротиноиды усваиваются только при наличии правильных жиров.
Несмотря на всю пользу моркови, ее с особой осторожностью следует включать в рацион людям с язвой желудка, гастритом, повышенной кислотностью желудка, острым панкреатитом, индивидуальной непереносимостью продукта и аллергическими реакциями.