В наши дни ведется много дискуссий о влиянии выращивания животных для потребления человеком на окружающую среду. Приведено достаточно убедительных аргументов, чтобы предположить, насколько огромен экологический ущерб, связанный с производством и потреблением мяса.
Молодая жительница США Лилли Оген провела исследование и написала статью, в которой изложены некоторые ключевые аспекты воздействия мясной диеты на окружающую среду:
Лилли отмечает, что одним из самых опасных последствий потребления мяса является истощение природных ресурсов, в частности потребление огромного количества воды для производства продуктов животного происхождения. Например, по данным Water Foundation, для обработки фунта говядины в Калифорнии требуется 10 литров воды!
Девушка освещает и другие аспекты этой проблемы, которые касаются отходов животноводства, истощения верхнего слоя почвы, вымывания химикатов в наш мировой бассейн, вырубки лесов под пастбища. И, наверное, самое худшее из возможных последствий — это выброс метана в атмосферу. «Теоретически, — говорит Лилли, — сократив количество съедаемого мяса во всем мире, мы можем замедлить темпы производства метана и тем самым повлиять на проблему глобального потепления».
Как это обычно бывает, лучшее, что мы можем сделать в этой ситуации, — это взять на себя ответственность за свои действия. Большая часть данных, предоставленных Лиллем, получена от американских институтов и исследовательских организаций. Но этот вопрос поистине глобальный и не должен оставить равнодушным ни одного ответственного человека, живущего на Земле.