Содержание:
Трюфель Белый Март (Tuber borchii)
- Отдел: Ascomycota (Ascomycetes)
- Подраздел: Пезизомикотина (Pezizomycotins)
- Класс: Пезизомицеты (Pezizomycetes)
- Подкласс: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Отряд: Пезисалес (Pezizales)
- Семейство: Tuberaceae (Трюфель).
- Род: Клубень (Трюфель)
- Тип: Tuber borchii (Белый мартовский трюфель)
- TrufaBlanса демарзо
- Белый клубень
- Трюфель-Бьянкетто
Трюфель Белый Март (Tuber borchii или Tuber albidum) — съедобный гриб из семейства Элафомицетовые.
Внешнее описание
Трюфель Белый Март (Tuber borchii или Tuber albidum) имеет нежный вкус, а его внешний вид представлен плодовым телом без ножки. У молодых грибов шляпка имеет беловатый цвет, а на разрезе темная с хорошо заметными белыми жилками. По мере созревания поверхность плодового тела мартовского белого трюфеля буреет, покрывается крупными трещинами и слизью.
Сезон и среда обитания поганки
Трюфель Белый Март распространен в Италии, плодоносит с января по апрель.
Съедобность
Описанный гриб съедобен, однако из-за своих специфических гастрономических качеств его можно употреблять в пищу далеко не всем людям. По вкусовым качествам белый мартовский трюфель несколько уступает белому итальянскому трюфелю.
Похожие виды и отличия от них
Описываемый вид грибов похож на белые осенние трюфели, однако отличительной особенностью между ними является меньший размер белого мартовского трюфеля.