Дымчатая форма белой болтушки (Clitocyberobusta)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые).
- Род: Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка).
- Тип: Clitocyberobusta (Белая дымчатая форма)
- Леписта робуста
Описание:
Шляпка диаметром 5-15 (20) см, вначале полушаровидная, выпуклая с загнутым краем, позже – выпукло-распростертая, распростертая, иногда слегка вдавленная, с опущенным или прямым краем, толстая, мясистая, желтовато-беловатая, грязно-белый, в сухую погоду – сероватый, с легким восковым налетом, выгорает до белого.
Пластинки частые, слабо нисходящие или приросшие, белые, затем желтоватые. Споровый порошок беловатого цвета.
Споровый порошок беловатого цвета.
Стебель толстый, 4-8 см длиной и 1-3 см диаметром, сначала сильно булавовидный, у основания вздутый, позднее расширенный к основанию, плотный, волокнистый, сплошной, затем наполненный, гигрофанный, сероватый, почти белый.
Мякоть толстая, мясистая, в ножке – рыхлая, водянистая, с возрастом мягкая, со специфическим фруктовым запахом, характерным для болтушки дымчатой (Clitocybe nebularis) (усиливается при кипячении), белого цвета.
Распространение:
Clitocyberobusta растет с начала сентября по ноябрь (массовое плодоношение в сентябре) в хвойных (с елью) и смешанных (с дубом, елью) лесах, на светлых местах, на подстилке, иногда вместе с Рядовкой пурпурной и Говорушкой дымчатой, в группами, рядами, встречается нечасто, не ежегодно.
Сходство:
Clitocyberobusta похожа на несъедобную (или ядовитую) рядовку белую, имеющую неприятный запах.
Оценка:
Клитоцибе робуста – вкусный съедобный гриб (категория 4), используется аналогично дымной говорушке: в свежем виде (варить около 15 минут) во вторых блюдах, солится и маринуется в молодом возрасте.