Киви, или китайский крыжовник, содержит идеальное сочетание витаминов и минералов, которые очень полезны для беременных женщин и развивающегося плода.
Описание
Киви – это плод большой древесной лозы, произрастающей в Китае, где он растет в диком виде. Таким образом, этот фрукт также известен как китайский крыжовник. Название киви произошло от прозвища жителей Новой Зеландии (так называемых новозеландцев), поскольку Новая Зеландия была страной, где киви впервые начали интенсивно культивировать.
У киви тонкая, коричневая, волосатая кожица, покрывающая изумрудно-зеленую сочную мякоть, содержащую маленькие черные съедобные семена, окружающие белую сочную сердцевину. Текстура мякоти плотная до полного созревания плода, а затем становится нежной и сочной. Вкус может варьироваться от сладкого до кислого.
Все части киви съедобны, включая кожуру, хотя она никому не нравится. Мякоть киви можно использовать для приготовления вкусных освежающих соков.
Пищевая ценность
Главной пищевой особенностью киви является исключительное содержание витамина С, которого в этом фрукте даже больше, чем в апельсинах и лимонах. Киви также богато другими полезными питательными веществами, включая витамины А и Е, фолиевую кислоту, калий, медь, железо и магний, а также кальций и фосфор. Киви содержит относительно большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки.
Поскольку это растение обладает высокой устойчивостью к паразитам, киви, продаваемые на рынке, обычно не содержат пестицидов и других подобных веществ.
Польза для здоровья
Целебные свойства киви обычно связаны с чрезвычайно высоким содержанием в нем витамина С. Весь набор других витаминов и минералов в правильной пропорции делает этот фрукт очень полезным при многих недугах.
Анемия. Противоанемический эффект киви объясняется высоким содержанием в нем железа, меди и витамина С. Железо и медь необходимы для синтеза гемоглобина — белка, содержащегося в эритроцитах, который переносит кислород по всему организму. Высокое содержание витамина С увеличивает всасывание железа из тонкого кишечника в кровь.
Антиоксидантное действие. Питательные вещества киви, в том числе железо, медь и витамины С и Е, обладают антиоксидантными свойствами и отвечают за нейтрализацию свободных радикалов, которые могут вызвать преждевременное старение, воспаления и многие дегенеративные заболевания.
Здоровье соединительной ткани. Витамин С необходим для синтеза коллагена, поэтому его высокое содержание в киви очень полезно для здоровья соединительных тканей, особенно костей, зубов и десен. Киви помогает сохранить целостность костной ткани, не только активируя синтез коллагена, но и способствуя его минерализации (предотвращая тем самым остеопороз). Этот эффект связан с содержанием в киви кальция и фосфора.
Запор. Благодаря относительно высокому содержанию клетчатки киви обладает естественным слабительным действием, которое помогает очистить пищеварительный тракт и предотвратить или устранить расстройства пищеварения.
Фертильность. Этот фрукт, богатый витамином С и другими антиоксидантами, защищает сперму от генетических повреждений, которые могут вызвать врожденные дефекты у потомства. Когда пара пытается завести ребенка, важно хорошо подготовиться и улучшить общее состояние здоровья, употребляя этот богатый витаминами фрукт, увеличивая шансы на зачатие и развитие здорового ребенка.
Здоровье сердца. Благодаря высокому содержанию калия и низкому содержанию натрия киви помогает поддерживать кровяное давление в пределах нормы и предотвращает гипертонию. Кроме того, калий играет важную роль в регулировании и улучшении работы сердца, а витамин С помогает снизить уровень холестерина в крови, тем самым предотвращая атеросклероз и болезни сердца.
Иммунная система. Киви очень эффективен для укрепления иммунной системы, тем самым помогая предотвратить простуду и грипп, а также другие инфекционные и воспалительные заболевания.
Мышечные спазмы. Киви содержит такие минералы, как магний и калий, которые снимают мышечную усталость, предотвращают мышечные спазмы и увеличивают мышечную силу.
умственная усталость. Высокое содержание магния в киви улучшает выработку энергии в мозге, тем самым повышая концентрацию и снимая умственную усталость.
Беременность. Сколько киви в день при беременности поможет предотвратить ночные мышечные судороги, улучшить микроциркуляцию в ногах (таким образом предотвращая варикозное расширение вен и сняв отечность конечностей), предотвратить запоры и дефицит кальция.
Кроме того, высокое содержание фолиевой кислоты в киви предотвращает возникновение пороков развития плода.
Язвенная болезнь желудка. Употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, помогает снизить заболеваемость язвенной болезнью и, в свою очередь, снижает риск рака желудка.
Советы
Киви можно есть целиком после снятия шкурки или нарезать тонкими ломтиками для украшения десертов, супов и салатов.
Для приготовления сока нужно острым ножом очистить плоды, нарезать небольшими кусочками и поместить в блендер. Для придания аромата можно добавить несколько капель лимонного сока. Особенно полезно пить сок киви на завтрак.
Также попробуйте приготовить смузи из киви. Киви хорошо сочетается с банановым, ананасовым и яблочным соками.
Внимание
Некоторые люди могут быть чувствительны к определенным веществам в киви, таким как оксалат кальция, который может вызывать побочные реакции, особенно у маленьких детей и людей с проблемами почек. Большинство этих реакций обычно легкие.
Также важно помнить, что киви является естественным слабительным, и его чрезмерное употребление может вызвать диарею.