Плавленый сыр может быть разным — колбасным, паштетным, сладким. А по своим достоинствам он даже превосходит традиционный сыр. Плавленый сыр очень питателен; в нем содержится много белков, жиров, ценных аминокислот, витаминов и минералов.
В одном обычном плавленом сырке из магазина содержится 15% дневной нормы кальция – в этом смысле он даже полезнее для вашего организма, чем йогурт.
Однако не все это полезно.
- В плавленых сырах присутствует натрий, поэтому его нежелательно употреблять людям с проблемами сердца и сосудов. Натрий может повышать артериальное давление, отчего состояние человека только ухудшается.
- Фосфаты в сыре противопоказаны людям с заболеваниями почек, так как вредят костной системе, делая ее ломкой.
- Не рекомендуется использовать сыр в кислой среде, для ускорения созревания сыра добавляют лимонную кислоту.
- Из-за большого содержания соли тает жир, а давать плавленый сыр детям не хочется.