Пиво – напиток с богатой и древней историей, наполненной мифами. Даже если вы любите пиво, то возникает вопрос «как определить качество?». Надо же кое-что вспомнить о высоте и цвете пены, верно? Но не все так просто.
Миф 1: белая и высокая пена
Многие считают, что «настоящая» пивная пена должна быть белой (разумеется!), высокой (не менее 4 см) и продолжительной (не менее 4 минут). Но если бармен подает вам напиток без пивных крышек, это не значит, что он пытается вас обмануть.
Пена – это не показатель качества напитка. В зависимости от сорта и способа приготовления пиво может иметь не белую пену, а темную с ней или даже без нее.
Миф 2: темное пиво более «тяжелое».
Еще одно распространенное заблуждение – что темное пиво более «тяжелое» (читай – больше алкоголя). Попробуем разрушить миф: например, бельгийский эль золотого цвета может быть гораздо крепче темного стаута с минимальным процентом алкоголя.
И делить класс пива на «мужское» или «женское» неправильно. Некоторые девушки не любят светлое пиво с добавками (черная смородина, вишня) и предпочитают темное. Также мужчины могут выбрать яркие – все зависит от вкуса.
Миф 3: только охлажденный!
Вы говорите, мое пиво должно быть холодное? И здесь, оказывается, есть миф.
Есть летнее пиво, призванное утолить жажду, и, конечно же, его следует подавать охлажденным. Но зимние сорта «работают» иначе: их аромат и вкус раскрываются при более высоких температурах.