Знаете ли вы веганов и вегетарианцев, которые едят мясо, когда пьют изрядное количество алкоголя?
После вечера в баре многие заядлые любители растительной пищи наедаются наггетсами или гамбургерами в Макдональдсе.
Согласно опросам, около трети вегетарианцев едят мясо в нетрезвом виде, причем 69% из них делают это втайне от друзей и семьи.
Из тех, кто ел мясо в нетрезвом виде, 39% признались, что ели шашлык, 34% - гамбургеры с говядиной и 27% - бекон.
Почему это происходит?
Используйте мясо в пьяный состояние
Некоторое время назад Ливерпульский университет провел исследование о том, почему люди в нетрезвом состоянии жаждут фаст-фуда. Исследователи заметили, что 50 студентов, выпивших стакан лимонада с водкой, съели больше печенья, чем те, кому предложили безалкогольный напиток.
Другими словами, когда мы пьяны, мы теряем самоконтроль и нам труднее сказать «нет».
Тяга к фаст-фуду
Многие люди считают, что у нас возникает желание есть фаст-фуд по двум причинам. Во-первых, фастфуд соленый и приятный по текстуре – хрустящие чипсы, жареный бекон. По второй версии тяга к фастфуду является результатом того, что организму требуются определенные макронутриенты.
Наш мозг не может устоять перед этой сочной смесью жира, сахара и белка. Из-за такого сочетания мы думаем, что правильно питаем организм, хотя оказывается с точностью до наоборот.
Еще одним фактором, объясняющим эту ситуацию, является выработка галанина. Галанин — это нейромедиатор, очень маленький белок, обнаруженный преимущественно в нервной системе, включая головной и спинной мозг.
Согласно исследованиям, при повышении уровня галанина мы начинаем есть больше еды. Алкоголь также повышает уровень галанина в нашем мозге.
Таким образом, употребление жирной пищи и алкоголя заставляет организм вырабатывать больше галанина, что, в свою очередь, заставляет вас есть больше жиров и пить больше алкоголя. Другими словами, это порочный круг.
эффект воспоминания
Другая теория заключается в том, что как только вы съели что-то очень вкусное, ваш мозг регистрирует и запоминает это ощущение. Это означает, что каждый раз, когда вы видите или чувствуете запах этой еды, ваш мозг начинает воспроизводить одни и те же воспоминания и реакции.
Таким образом, если вы ели фаст-фуд на ночь до того, как перешли на растительную диету, вам придется бороться со своим подсознанием каждый раз, когда вы проходите мимо шашлычной в 2 часа ночи.
Ваш мозг не только знает, что он получит дозу белка, жира и глюкозы — макробаланс, который выходит из-под контроля при высоком уровне алкоголя — он также помнит, насколько вкусна нездоровая пища, даже если вы сами этого не понимаете. хочу запомнить это.
Как стать веганом поздно вечером?
Проблема, вероятно, в том, что веганские фаст-фуды мало что могут попробовать по вечерам. Вместо этого подвыпившие веганы попадают в Макдональдс, соблазняя большим выбором нездоровой пищи, которую они когда-то любили.
Возможно, в будущем предприниматели-веганы поймут, что это хорошая ниша для открытия бизнеса, и ситуация изменится.