Зачем нужно знать, что такое матча? Причин действительно много, и мы выбрали 8 самое важное.
1. Матча – суперантиоксидант. Согласно исследованию Университета Колорадо, в одной чашке матча примерно в 10 раз больше антиоксидантов, чем в 10 чашках обычного зеленого чая.
Количество антиоксидантов в матче в 6,2 раза больше, чем в ягодах годжи; в 7 раз больше, чем в темном шоколаде; в 17 раз больше, чем в чернике; В 60,5 раз больше, чем шпината.
2. Матча незаменима для профилактики и лечения различных заболеваний. – от отравлений и простуд до раковых опухолей. Поскольку матча не заваривается, а взбивается венчиком (об этом ниже), в наш организм поступает 100% всех полезных веществ и элементов, включая катехины, играющие главную роль в профилактике и борьбе с раком.
3. Матча сохраняет молодость, улучшает цвет и состояние кожи. Благодаря своим антиоксидантам матча борется со старением в десять раз эффективнее, чем витамины А и С. Одна чашка матча эффективнее порции брокколи, шпината, моркови или клубники.
4. Матча нормализует кровяное давление.. Этот чай укрепляет стенки сосудов, нормализует артериальное давление и работу сердечно-сосудистой системы в целом. Матча также снижает уровень холестерина, инсулина и глюкозы в крови. Людям с повышенным давлением и пожилым людям особенно рекомендуется ГАМК или габарон матча – матча с высоким содержанием гамма-аминомасляной кислоты (англ. GABA, русск. GABA).
5. Матча помогает похудеть. Употребление зеленого чая запускает процесс термогенеза (выработки тепла) и увеличивает расход энергии и сжигание жира, насыщая организм полезными веществами и минералами. Исследования показали, что скорость сжигания жира во время занятий спортом сразу после употребления чашки матча увеличивается на 25%.
6. Матча выводит токсины из организма и значительно снижает негативное воздействие радиации.
7. Матча борется со стрессом и стимулирует умственную деятельность. Матча — чай буддийских монахов, которые пили его перед многочасовой медитацией, чтобы сохранить спокойствие ума и концентрацию.
8. Матча повышает иммунитет и заряжает энергией.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАТЧУ
Заваривать чай матча очень просто. Намного проще, чем листовой чай.
Что вам понадобится: бамбуковый венчик, миска, миска, ситечко, чайная ложка.
Как заваривать: Половину чайной ложки матча с верхом просеять через сито в миску, добавить 60-70 мл кипяченой воды, охлажденной до 80°С, взбить венчиком до образования пены.
Матча, выпитая УТРОМ вместо кофе, зарядит энергией на несколько часов. Употребление чая ПОСЛЕ ЕДЫ подарит ощущение сытости, поможет переварить съеденное и сохранит заряд энергии. В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ДНЯ спичка поможет повысить концентрацию внимания и «размять мозг».
Но даже это еще не все. Оказывается, матча можно пить, а можно… есть!
РЕЦЕПТЫ ИЗ СПИЧКИ
Рецептов с зеленым чаем матча множество, хотим поделиться своими фаворитами – вкусными и полезными, и в то же время совсем несложными. Зеленый чай матча очень хорошо сочетается с различными видами молока (включая соевое, рисовое и миндальное), а также с бананом и медом. Фантазируйте и экспериментируйте по своему вкусу!
1 банан
1 стакан молока (250мл)
0,5-1 чайная ложка матча
Все ингредиенты измельчить в блендере. Смузи для отличного начала дня готов!
Также можно добавить другие ингредиенты по вкусу, например овсянку (3-4 столовые ложки).
Творог (или любой кисломолочный термостатный продукт)
Крупы, отруби, мюсли (любые, по вкусу)
Мед (коричневый сахар, кленовый сироп)
Совпадение
Выложите слоями творог и зерна, полейте медом и посыпьте матча по вкусу.
Отличный завтрак! Отличное начало дня!
3
2 яйца
1 стакан цельнозерновой муки (стакан 250 мл)
½ мерной чашки коричневого сахара
½ стакана сливок 33%
1 чайная ложка матча
0,25 чайной ложки соды
Немного лимонного сока или яблочного уксуса (чтобы погасить соду), немного масла (чтобы смазать форму)
На всех этапах необходимо хорошо перемешивать тесто, лучше, если вы воспользуетесь миксером.
– Яйца взбить с сахаром до образования пышной белой массы. Сахар желательно использовать мелкий, еще лучше заранее перемолоть его в порошок в кофемолке, это обеспечит лучшую всхожесть теста;
– Добавьте в муку чайную ложку матча и просейте к яйцам;
— Погасить соду и добавить в тесто;
— Влить сливки;
— Вылить тесто в смазанную маслом форму;
— Выпекать при 180С до готовности (~40 минут);
– Готовый торт необходимо остудить.
4).
Молоко
Коричневый сахар (или мед)
Совпадение
Для приготовления латте объемом 200 мл вам понадобится:
– Приготовьте 40 мл матча. Для этого нужно взять ~1/3 чайной ложки матча. Вода для приготовления матча не должна быть горячее 80°C, чтобы сохранить всю пользу чая;
– В отдельной посуде взбейте с сахаром (медом) подогретое до 40°-70°С (но не выше!) молоко до образования густой объемной пены. Хорошо это делать электрическим венчиком или блендером.
Для получения влейте в приготовленную матча вспененное молоко.
Чтобы получить молочную пенку, аккуратно вылейте приготовленную матча по краю формы.
Для красоты можно слегка посыпать сверху чаем матча.
5
Пломбирное мороженое (без добавок!) Посыпьте сверху зеленым чаем Матча. Очень вкусный и красивый десерт!