В разгар лета все больше и больше фермеров, местных сельскохозяйственных предприятий и других производителей предлагают свежие сезонные продукты, которые можно купить прямо за углом. Конечно, гораздо удобнее сразу взять все необходимое в супермаркете, но так вы лишаетесь массы преимуществ, которые дают местные рынки. Например, вы, наверное, слышали, что сезонные продукты, выращенные на вашей полосе, содержат больше питательных веществ. Что еще вы получите, прогуливаясь по фермерскому рынку?
1. Разнообразьте свой рацион
Крупные продуктовые магазины часто предлагают одни и те же продукты круглый год, независимо от сезонных колебаний, а местные фермерские рынки предлагают разнообразные свежие фрукты в зависимости от сезона. Это дает вам возможность попробовать редкие для супермаркетов фрукты, ягоды, овощи и травы, такие как крыжовник и красная смородина, чесночные стрелки и ревень, кабачки и редис. А вместе с ними ваш организм получит более широкий спектр питательных веществ.
2. Слушайте увлекательные и полезные истории.
Фермеры знают толк в том, что продают, и готовы поделиться опытом, как получить хороший урожай, как приготовить блюда из этих плодов или сохранить их.
3. Найдите более безопасные продукты
По сравнению с «анонимными» производителями супермаркетов для потребителей, фермеры с местных рынков более тесно связаны со своими покупателями, а значит, более ответственно подходят к выращиванию урожая. Кроме того, эта продукция меньше времени проводит в дороге, что снижает вероятность загрязнения при транспортировке.
4. Поддержка мелких ферм
Если вы регулярно посещаете местные рынки, убедитесь, что вы поддерживаете множество малых и семейных предприятий, а это означает, что вы и другие люди имеете доступ к разнообразным сезонным продуктам. Для фермеров такая поддержка очень важна, учитывая значительные риски, связанные с сельским хозяйством. Торгуя на рынке, фермер избегает посредников и маркетинговых затрат, получая за свой труд справедливую оплату, что, в свою очередь, часто удешевляет продукт для покупателя.
5. Помогите улучшить окружающую среду
Местные фермы защищают разнообразие сельскохозяйственных культур и наносят меньший ущерб окружающей среде, поскольку им требуется мало топлива и энергии для транспортировки продуктов питания и часто отсутствует упаковка.