Белый яд и сладкий яд – так назвала соль и сахар героиня Людмилы Гурченко в фильме «Любовь и голуби». Эти продукты, несомненно, вредны, но отказаться от них – непростая задача для многих.
Несолёная и несладкая еда не попадает в рот? Тогда хотя бы узнайте норму потребления этих «белых убийц». Конечно, соль и сахар также имеют некоторые преимущества. Но, как говорится, у лекарства и яда есть одно отличие – доза. Об этом рассказал сюжет передачи «О самом главном».
Вреден не сам сахар, а формы, его содержащие. Мы часто потребляем рафинированную пищу, а это вредно.
Вы съели немного сахара, и уровень в организме подскочил на 4 миллимоля, а следом и инсулина. Рецепторы в организме останавливаются, когда инсулина много, они его не воспринимают. Это основа не только диабета XNUMX типа, но и многих видов рака.
Если вы едите овощи и фрукты, то сахар из них усваивается медленно. То есть вы едите столько же сахара, но его уровень, а значит, уровень инсулина повышается медленнее, поэтому вреда гораздо меньше.
Мы часто слышим о пользе меда. В нем действительно много витаминов и минералов, но избыток меда так же вреден для организма, как и белый рафинированный сахар!
Из-за избытка сахара могут возникнуть такие заболевания, как ожирение, диабет, поражение почек, остеопороз, катаракта и кариес. Также сахар ускоряет процесс старения.
К сожалению, норм потребления сахара не существует. Но есть его формы, которые приносят наибольший вред. Вам нужно знать о них. Вреден именно добавленный сахар. Если вы едите овощи и фрукты, содержащие сахар, это нормально, этот вид сахара хорошо усваивается. Однако добавляя сахар в чай, выпечку и т. д., вы наносите вред организму. Горький шоколад считается наименее вредным продуктом, но содержание какао в нем должно быть не менее 70%. Горький шоколад полезен для профилактики заболеваний сердца и сосудов.
Когда мы говорим «соль», мы имеем в виду натрий. Его суточная норма потребления составляет 6 г, или одна чайная ложка. Мы потребляем в среднем 12 граммов соли, и это только та доля, которую можно измерить. Если бы мы потребляли только ту соль, которую видим, это было бы полбеды. Но соль содержится в больших количествах во многих распространенных продуктах: хлебе, колбасах, замороженном мясе и рыбе.
Важно помнить, что 6 г соли – это норма для здоровых людей. Людям старше пятидесяти, страдающим сахарным диабетом, повышенным давлением, заболеваниями почек или печени разрешается употреблять не более 4 граммов соли в день. Бороться с пищевой промышленностью, которая повсюду добавляет соль, бессмысленно, но что-то мы все равно можем сделать.
Для начала нужно выбросить солонку. Важно помнить: чрезмерное употребление соли приводит к раку желудка, инсульту, инфаркту, глаукоме и заболеваниям почек.
Но без соли жить нельзя. Когда в организме недостаточно соли, у человека могут возникнуть судороги, от которых он может умереть. Поэтому не пейте много воды – она способствует выведению соли (натрия) из организма. Выпивать 2 литра воды в день для многих – опасное заблуждение. Хотите – пейте, но помните: минимальная норма потребления воды – 0,5 литра.
Что можно сказать в пользу соли? Россия – страна с выраженным дефицитом йода. А йодированная соль – один из немногих источников йода.
Короче говоря, ешьте здоровую пищу и будьте здоровы.