Известно, что соя эффективно борется с холестерином, поскольку содержит белки, которые снижают уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП в крови, согласно анализу группы исследований, опубликованному в 2007 году.1.

По оценкам, для того, чтобы воспользоваться его преимуществами, необходимо ежедневное потребление 25 граммов соевого белка. Сою можно есть как тофу или напиток, но существуют также текстурированные соевые белки для регидратации, которые могут легко заменить мясной фарш (содержащий вредные жиры) во многих блюдах.

Преимущество сои также состоит в том, что она содержит мало калорий и много кальция, что делает ее основным продуктом питания среди вегетарианцев.