Ученые, работающие в Университете Уорика, смогли доказать, что употребление дополнительных порций овощей и фруктов может значительно повысить степень счастья. Это можно сравнить с увеличением материального благосостояния от успешной работы. Результаты исследования были опубликованы в одном из самых авторитетных американских журналов.
В ходе эксперимента специалисты изучили психологическое состояние и рацион 12000 тысяч человек, выбранных случайным образом. Каждый из них вел дневник питания. Все испытуемые, принявшие участие в исследовании «Динамика домохозяйств, доходов и труда в Австралии», должны были указать потребляемые ежедневно продукты, а также их количество.
В результате ученым удалось собрать информацию за 2007, 2009 и 2013 годы. Полученные данные сравнили с ответами на психологический тест. Также учитывались личные характеристики и подробности о доходах, которые влияют на степень счастья.
Как оказалось, большое количество овощей и фруктов, съедаемых каждый день, положительно влияет на степень счастья. Специалисты утверждают, что этот эффект значительно превышает благотворное влияние на здоровье. Причиной этого могут быть каротиноиды, которые содержатся в овощах и фруктах. Они влияют на окислительно-восстановительные процессы в организме, повышая уровень гормонов. По мнению экспертов, большинство людей не хотят вносить изменения в свой рацион, поскольку здоровый образ жизни не может принести мгновенных результатов. При этом происходит достаточно быстрое улучшение психологического состояния, что может мотивировать людей на изменения в питании.
Результаты исследования могут быть использованы в сфере здравоохранения для пропаганды здорового питания.