День рождения шампанского отмечается в день его первой дегустации – 4 августа.
Родителем игристого вина считается французский монах Пьер Периньон, монах из аббатства Отвиль. Последний располагался в городе Шампань. Мужчина владел продуктовым магазином и подвалом. В свободное время Пьер экспериментировал с чувством вины. В 1668 году монах предложил братии игристый напиток, удивив дегустаторов.
Тогда скромный монах даже не подозревал, что шампанское станет символом романтики и напитком для влюбленных. Эти факты расскажут вам об интересной и малоизвестной жизни шампанского.
- Само название – шампанское – можно дать не каждому игристому вину, а только тому, которое производится во французском регионе Шампань.
- В 1919 году французские власти издали закон, в котором четко прописано, что название «шампанское» дается винам, изготовленным из определенных сортов винограда – Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне.
- Самое дорогое шампанское в мире — Shipwrecked 1907 Heidsieck. Этому напитку более ста лет. В 1997 году бутылки с вином были найдены на затонувшем корабле, перевозившем вино для королевской семьи в Россию.
- В одной бутылке шампанского содержится около 49 миллионов пузырьков.
- Громко открывать шампанское считается дурным тоном, существует этикет открытия бутылки – делать это нужно максимально осторожно и как можно менее шумно.
- Пузырьки в бокале образуются вокруг неровностей на стенках, поэтому перед подачей фужеры протирают хлопчатобумажным полотенцем, создавая эти неровности.
- Первоначально пузырьки в шампанском считались побочным эффектом брожения и были «стеснительными». Во второй половине XIX века появление пузырей стало отличительной особенностью и гордостью.
- Пробка от бутылки шампанского может вылететь со скоростью от 40 до 100 км/ч. Пробка может подниматься на высоту до 12 метров.
- Фольга на горлышке бутылки шампанского появилась в XIX веке для отпугивания крыс в винных погребах. Со временем от грызунов научились избавляться, а фольга осталась частью бутылки.
- Бутылки шампанского доступны объёмом от 200 мл до 30 литров.
- Давление в бутылке шампанского составляет примерно 6,3 кг на квадратный сантиметр и равно давлению в шине лондонского автобуса.
- Шампанское следует наливать, слегка наклонив бокал так, чтобы струя стекала по стенке блюда. Профессиональные сомелье наливают шампанское, наклонив бутылку на 90 градусов в прямой бокал, не касаясь краев горлышка.
- Самая большая бутылка шампанского имеет объём 30 литров и называется Мидас. Это шампанское производится домом «Арман де Бриньяк».
- Женщинам запрещено пить шампанское с накрашенными губами, так как помада содержит вещества, нейтрализующие вкус напитка.
- В 1965 году была выпущена самая высокая в мире бутылка шампанского высотой 1 метр 82 сантиметра. Бутылка была создана Пайпер-Хайдсик, чтобы вручить актеру Рексу Харрисону «Оскар» за роль в фильме «Моя прекрасная леди».
- Поскольку Уинстон Черчилль любил выпить на завтрак пол-литра шампанского, для него была специально изготовлена бутылка объемом 0,6 литра. Производителем этого шампанского является компания Pol Roger.
- Проволочная уздечка, удерживающая вилку, называется музлетом и имеет длину 52 см.
- Чтобы сохранить вкус шампанского и не переборщить с объемами производства, в Шампани установлен максимально допустимый урожай с гектара — 13 тонн.