Это лакомство, хорошо известное в Польше, начинает набирать популярность и в других частях света. Маринованные огурцы – добавка к бутербродам, ужину, салатам или алкоголю. Оказывается, мы должны ценить их не только за вкус, но и за полезные свойства. Уже в древности было известно об их уникальном действии – Юлий Цезарь использовал сок рассола для улучшения концентрации, Аристотель считал его средством для потенции.
- Источник витамины – Это правда, что огуречный сок улучшает умственную работоспособность. Поэтому рекомендуется как при похмелье, так и для улучшения концентрации перед, например, тестами и экзаменами. Кроме того, в процессе ферментации образуются изотиоцианины, обладающие противораковыми свойствами. Другие свойства сока включают лечение симптомов кашля, помощь в борьбе с головными болями и мигренями, противовоспалительное действие, снижение артериального давления, помогает в переработке жиров, углеводов и белков. Кроме того, он обладает мочегонным действием и снимает боли в суставах. Это, в частности, потому, что он содержит много ценных витаминов: группы В (влияющих на внешний вид кожи, ногтей и волос), С, А, Е, К. Он также содержит минералы, то есть железо, фосфор, цинк, магний, калий, кальций.
- Повышает иммунитет – Полезные свойства огурцов связаны, прежде всего, с процессом маринования, в ходе которого образуется молочная кислота. Благодаря этому сок является натуральным пробиотиком, укрепляющим иммунитет организма и улучшающим кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому в осенне-зимнюю пору рекомендуется пить огуречный сок, который поможет предотвратить вирусные инфекции.
- Рекомендуется при непереносимости лактозы. – из-за наличия пробиотических бактерий рекомендуется людям с непереносимостью лактозы. Кроме того, он защищает организм от грибковых инфекций, поддерживает организм в борьбе с язвами, повышает концентрацию липидов в крови.
- Борется с паразитами – это одно из самых известных его свойств. Сок маринованных огурцов рекомендуется пить детям и взрослым, страдающим кандидозом, то есть дрожжевой инфекцией. Действие этого сока было известно давно и была приготовлена специальная дегельминтизирующая смесь, в состав которой входил сок маринованных огурцов и 10 головок чеснока. Измельченные головки добавляют в кислоту, затем закупоривают банку и оставляют на 10 дней в затененном месте. По истечении этого времени пейте по 10 мл смеси ежедневно в течение месяца.
- Помощник в борьбе с лишним весом – благодаря содержанию молочной кислоты поддерживает секрецию желудочной кислоты и благотворно влияет на бактериальную флору кишечника. Это ускоряет обмен веществ и увеличивает усвоение пищи, что помогает при диете для похудения. Все продукты, содержащие молочную кислоту, богаты клетчаткой, что еще больше улучшает обмен веществ. Огуречный сок также помогает избавиться от воды из организма, уменьшая отеки, выводя вредные токсины и застой жидкости. Более того, маринованные овощи менее калорийны, чем сырые.