Сегодня житель планеты в среднем употребляет 17 чайных ложек сахара в том или ином виде в день (среднестатистический немец съедает около 93 г сахара, Швейцария – около 115 г и США – 214 г сахара), причем иногда даже не подозревая об этом. На самом деле огромная часть вредного сахара содержится в таких, казалось бы, невинных закусках и продуктах, как йогурты, готовые супы, соусы, соки, «диетические» мюсли, колбасы, все нежирные продукты. При этом сахар не имеет абсолютно никакой пищевой ценности и, как уже доказано, является основным фактором риска ожирения и диабета в мире. И вот еще несколько результатов от потребления сахара.
Истощение энергии
Сахар лишает вас энергии – и он забирает гораздо больше, чем дает. Например, употребление продуктов с высоким содержанием сахара перед спортивным мероприятием только отнимет у вас энергию.
Наркотическая зависимость
Сахар вызывает привыкание, поскольку он мешает выработке гормонов, отвечающих за чувство сытости. А поскольку гормоны, которые должны говорить нам о том, что мы сыты, молчат, мы продолжим его усваивать. Он также стимулирует выработку в мозге дофамина, который отвечает за удовольствие, поэтому, когда эти два фактора сочетаются, избавиться от вредной привычки бывает сложно.
Увеличение потоотделения
Сахар заставляет потеть сильнее, а запах не сладкий. Поскольку сахар является токсином, организм будет пытаться избавиться от него любыми способами, а не только через потовые железы в подмышках.
Сердечные заболевания
Сахар является значимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, так как повышает уровень триглицеридов, холестерина ЛПОНП, резистентность к инсулину, а также приводит к утолщению стенок артерий.
Истощение кожи и появление преждевременных морщин
Рафинированный сахар (белоснежный, рафинированный и вообще любой сахар, оканчивающийся на «оза» — например, фруктоза, галактоза, сахароза) вызывает обезвоживание клеток кожи. В результате кожа становится сухой, истонченной и нездоровой. Это связано с тем, что сахара связываются с незаменимыми жирными кислотами, которые составляют внешний слой клеток кожи, предотвращая потребление питательных веществ и выделение токсинов.
Кроме того, чрезмерное употребление сахара провоцирует процесс, называемый гликолированием, и образование его конечных продуктов. Это влияет на структуру и гибкость белков, а самые уязвимые из них – коллаген и эластин – необходимы для того, чтобы кожа была гладкой и эластичной. Сахар также делает кожу более чувствительной к воздействиям окружающей среды и, как следствие, провоцирует ее повреждение.