Еда, которую мы едим каждый день, может быть рискованной, особенно если вы решите перейти на новую диету, не зная об этом заранее.
Вы спросите, насколько опасной может быть еда. Что ж, когда вы думаете о том, что недостаток питательных веществ может вызвать кучу побочных эффектов, от увеличения веса до снижения умственных функций и других, ответ будет «очень рискованно». Если вы похожи на многих американцев, возможно, вашей новой «тенденцией» станет отказ от мяса.
Польза для здоровья здоровой и сбалансированной вегетарианской (веганской) диеты неоспорима. Многочисленные исследования показали, что хорошо спланированная, питательная, растительная диета связана с более низким уровнем ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта, а также с увеличением продолжительности жизни.
Ключевая фраза здесь — «хорошо спланированная, питательная, растительная диета». Люди автоматически ассоциируют вегетарианскую или веганскую диету со здоровьем, но на самом деле исключение мяса из рациона не гарантирует хорошего здоровья. На самом деле быть больным вегетарианцем так же легко, как быть больным мясоедом. Настоящая польза возникает, когда мясо и/или молочные продукты заменяются большим количеством фруктов, овощей, бобовых, сои и питательных продуктов.
Возможно, вы получаете информацию о диете из ненадежного источника.
Если вы решили стать вегетарианцем после прочтения журнальной статьи о вашей любимой знаменитости, рекламирующей вегетарианство, вам следует прочитать больше. Хотя они выглядят стройными и здоровыми, это не означает, что они получают все необходимые вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Дефицит витаминов часто встречается в плохо спланированной вегетарианской диете, особенно дефицит витамина B12. Недавнее исследование показало, что дефицит B12 распространен среди вегетарианцев. Длительный дефицит витаминов может привести к необратимому повреждению нервов. Избежать такого дефицита очень легко: найдите надежный источник информации или обратитесь к терапевту или диетологу.
Вы пристрастились к закускам?
Я часто сталкиваюсь с веганскими «наркотиками» — теми, кто отказался от мяса и заполняет пустоту чипсами, крендельками и печеньем, потому что не знает, что еще есть. Проблема в том, что закуски не имеют никакой питательной ценности. Это просто бесполезное топливо, которое откладывается в жире (потому что его нельзя есть) и увеличивает риск сердечных заболеваний. Если вы перекусываете, попробуйте отказаться от чипсов с соусом и отдайте предпочтение более питательным продуктам, таким как морковь, арахисовое масло, попкорн, цельнозерновые крекеры или миндаль с изюмом.
Ваша диета такая же
Представьте: вы просыпаетесь каждое утро и надеваете одну и ту же одежду. Хотя ваша одежда отлично смотрится на вечеринке, она не подойдет для собеседования. Итог: один костюм не может удовлетворить все личные и профессиональные потребности. Вы, вероятно, поняли то, к чему я клоню: в этом сценарии ваш костюм — это ваша диета. Если вы постоянно едите одно и то же, у вас возникнет дефицит многих важных витаминов, минералов и полезных жиров, что приведет к риску дефицита питательных веществ или возвращению к мясу.
Разнообразие диеты имеет решающее значение для здоровья. Сосредоточьтесь на получении достаточного количества белка (орехи, семена, бобовые, тофу), кальция (темные и зеленые овощи, капуста, брокколи), железа (сухие бобы и чечевица, соевые бобы), витамина B12 (ароматизированные хлопья для завтрака, соевое молоко, жирная рыба). , витамин D (дневной солнечный свет и добавки) и, как правило, ешьте больше фруктов и овощей.
Вы живете в белковом пузыре
Когда дело доходит до белка, существует два предубеждения. Во-первых, вы можете получить «настоящий» белок только из стейков и курицы, а во-вторых, чтобы быть здоровым, вам нужно много белка. Если вы живете в белковом пузыре, я собираюсь его лопнуть. Хотя в вашем рационе больше нет белка, который ревел и кудахтал, вполне подойдет и белок из источников, которые вообще не издают никаких звуков.
Хорошие источники растительного белка включают чечевицу, цельные соевые бобы, арахисовое масло, киноа, черную и красную фасоль, нут и горох. Более того, вам нужно гораздо меньше, чем вы думаете. Большинству людей необходимо около 0,8 г на 1 кг веса.
Вы можете рассчитать это в несколько простых шагов:
- Разделите вес в фунтах на 2,2, чтобы получить вес в килограммах.
- Умножьте полученное число на 0,8-1.
- Например, если вы весите 125 фунтов, вам нужно примерно 45-57 граммов белка в день.
Вы думаете, что у вас иммунитет к болезням пищевого происхождения
В то время как многие переходят на вегетарианскую диету по состоянию здоровья, другие встают на этот путь, проведя слишком много ночей рядом с туалетом. К сожалению, растительная диета не защитит вас полностью от вредных бактерий в пище. Фактически, отчет CDC показывает, что растения вызывают столько же болезней пищевого происхождения, сколько и мясо. Хотя вспышки болезней пищевого происхождения происходят почти каждую неделю, в новостях попадают только самые распространенные из них.
Например, вспышка листериоза, вызванного дыней, в результате которой в 33 году погибло 150 человека и заболело почти 2011 человек. «чистое» питание.
Растения удивительны, но они не всегда получают то внимание, которого заслуживают. Избегая этих ошибок и ставя растения во главе своего рациона, вы можете продлить свою жизнь и, что более важно, добавить жизни своим годам!