Когда веганов не спрашивают, получают ли они достаточно белка, им обычно надоедают вопросы о том, как они получают кальций, отказываясь от коровьего молока. Среди веганских продуктов есть множество вариантов искусственного молока, обогащенного кальцием, но сама мать-природа создала растения, богатые кальцием.
Вот некоторые продукты, на которые стоит обратить внимание, чтобы увеличить запасы кальция, полностью натурального, из земли.
Кейл
Кальций: 1 стакан вареной капусты = 375 мг. Помимо кальция, капуста богата витаминами К, А, С, фолиевой кислотой, клетчаткой и марганцем.
ботва репы
Кальций: 1 стакан вареной зелени = 249 мг. Похвалив себя за выбор такого богатого кальцием овоща, похвалите себя еще раз, ведь помимо кальция зелень репы является отличным источником витаминов К, А, С, фолиевой кислоты, марганца, витамин Е, клетчатка и медь.
семена кунжута
Кальций: 28 граммов цельных жареных семян кунжута = 276,92 мг. Перекусывая этими небольшими порциями энергии, вы также получите большую дозу магния, фосфора, железа, меди и марганца. Хотя вы можете получить больше кальция из цельных жареных семян, вы также можете употреблять семена кунжута в виде тахини.
Капустная капуста
Кальций: 1 чашка вареной капусты = 179 мг. Как и ее вышеупомянутые братья и сестры, капуста является отличным источником витаминов К, А, С и марганца. Я люблю капусту и уже неделю ем ее прямо из сада. Его также можно приобрести на фермерских ярмарках.
Китайская капуста (Бок Чой)
Кальций: 1 стакан вареной капусты = 158 мг пекинская капуста — замечательный сочный овощ, полный питательных веществ. Богатый витаминами К, А, С, фолиевой кислотой и калием, этот овощ — отличный выбор для ужина. Он не только хорош в традиционной кулинарии, но и сок из него получается превосходный. Я использую его в качестве основы для большинства овощных соков.
Окра
Кальций: 1 чашка вареной бамии = 135 мг. Помимо кальция, бамия богата витамином К, витамином С и марганцем. Мы рассмотрели шесть продуктов, которые являются отличными природными источниками кальция, но их гораздо больше. Темпе, семена льна, тофу, соевые бобы, шпинат, миндаль, амарант, сырая патока, фасоль и финики богаты кальцием. И все это, не отбирая молока у теленка, которому оно принадлежит по праву. Каждый является победителем.