Американские врачи провели масштабное исследование питания молодежи – оно охватило более 2 тысяч человек – и установило, что в целом безубойная диета обеспечивает молодым людям более полноценное, разнообразное и здоровое питание, чем невегетарианское питание.
Это разрушает популярный среди мясоедов миф о том, что вегетарианцы – якобы несчастные и нездоровые люди, которые так себе отказывают, питаются однообразно и скучно! Оказывается, на самом деле все как раз наоборот – мясоеды склонны считать, что потребление мяса покрывает потребность организма в питательных веществах, – и едят меньше растительной и вообще различной полезной пищи, чем обедняют свой организм.
Исследование проведено на основе данных 2516 мужчин и женщин в возрасте от 12 до 23 лет. Из них 4,3% были вегетарианцами, 10,8% - вегетарианцами и 84,9% никогда не были вегетарианцами (то есть, другими словами, натуральными мясоедами).
Медики установили интересную закономерность: несмотря на то, что молодые вегетарианцы не едят мяса и других продуктов животного происхождения, их питание более полноценное, как решили врачи, за счет употребления большего количества овощей и фруктов и меньшего количества жиров. С другой стороны, их сверстники, не привыкшие отказывать себе в куске мяса, отличаются предрасположенностью к полноте и даже ожирению.
В целом это исследование еще раз доказало, что вегетарианская диета разнообразна и полезна для здоровья. Ведь человек, сознательно переходящий на вегетарианскую диету (а не просто вдруг решающий сидеть на одних макаронах!), потребляет большее разнообразие вкусных, а главное полезных блюд, чем думают те, кто еще не пробовал этическую «зеленую» диету. .