Для людей 6
Время подготовки: 15 минут.
200 г вареного нута (80 г сухого)
100 г сахара
75 г сливочного масла
3 яйца
100 г молотого миндаля
ваниль
Подготовка к работе.
1. Разогрейте духовку до 170°С.
2. Слегка нагрейте нут с сахаром и щепоткой ванили.
3. Снимите с огня, добавьте кусочками сливочное масло, дайте ему растаять и добавьте яичные желтки и миндальный порошок.
4. Взбейте яичные белки и аккуратно добавьте их.
5. Выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой (диаметр 22 см) или в небольшие силиконовые формочки.
6. Выпекать около 20 минут в духовке при температуре 170°С, наколоть лезвием, которое должно выйти сухим.
Кулинарный совет
Замените миндаль кокосовым, жадным и экономичным, а сверху добавьте шоколадную начинку и кокосовую пудру.
Хорошо знать
Как приготовить нут
Чтобы получить 200 г вареного нута, начните с примерно 80 г сухого продукта. Обязательное замачивание: 12 ч в 2 объемах воды способствует пищеварению. Промойте холодной водой. Готовьте, начиная с холодной воды и 3 частей несоленой воды.
Ориентировочное время приготовления после закипания
2–3 часа под крышкой на слабом огне.