Хотя алюминий является третьим по распространенности элементом на Земле, этот металл не так полезен для человеческого мозга.
На рынке имеется множество препаратов (например, антацидов), содержащих алюминий. Хотя соединения алюминия также содержатся в рафинированных продуктах, таких как плавленые сыры, смеси для блинов, загустители соусов, разрыхлители и красители для конфет. Ни для кого не секрет, что желательно придерживаться диеты из натуральных продуктов. Однако если такие продукты готовить на алюминиевой сковороде, в них проникает значительное количество алюминия по сравнению с использованием нержавеющей стали.
По данным исследования 1950-х годов было замечено, что при этом доза приравнивалась к ядовитой. По данным Всемирной организации здравоохранения, .
До 1/5 потребления алюминия приходится на напитки. Таким образом, то, что мы пьем, должно содержать не более 4 мг алюминия в день, это примерно 5 стаканов зеленого/черного чая или улуна.
Если просто измерить количество алюминия в чае, то окажется, что две чашки чая дадут вдвое больше алюминия в день. Но если мы измерим уровень алюминия, который усвоил наш организм после чая, то он останется прежним. Это факт .
Таким образом, хотя 4 чашки чая могут обеспечить нам 100% нашей суточной потребности в алюминии, процент усвоения может быть меньше 10. Умеренное потребление чая не будет иметь вредных последствий, связанных с алюминием. Однако чай не рекомендуется употреблять детям с почечной недостаточностью, так как выведение алюминия из их организма затруднено.