Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 371 кКал | 1684 кКал | 22% | 5.9% | 454 гр |
| Белки | 18.13 гр | 76 гр | 23.9% | 6.4% | 419 гр |
| Жиры | 31.79 гр | 56 гр | 56.8% | 15.3% | 176 гр |
| Углеводы | 3.7 гр | 219 гр | 1.7% | 0.5% | 5919 гр |
| Вода | 39.61 гр | 2273 гр | 1.7% | 0.5% | 5738 гр |
| ясень | 6.78 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 250 мкг | 900 мкг | 27.8% | 7.5% | 360 гр |
| Ретинол | 0.243 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6250 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 3.5% | 769 гр |
| Витамин В4, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 1.9% | 1381 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 2.2% | 1241 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 0.7% | 3704 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.5% | 5000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% | 13.5% | 200 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 1.6% | 1667 гр |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 1.4% | 1875 гр |
| гамма-токоферол | 0.13 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.6% | 4615 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.076 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 26316 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 132 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.4% | 1894 гр |
| Кальций, Ca | 1045 мг | 1000 мг | 104.5% | 28.2% | 96 гр |
| Магний, мг | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 1.8% | 1538 гр |
| Натрий, Na | 1671 мг | 1300 мг | 128.5% | 34.6% | 78 гр |
| Сера, S | 181.3 мг | 1000 мг | 18.1% | 4.9% | 552 гр |
| Фосфор, Р | 641 мг | 800 мг | 80.1% | 21.6% | 125 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 гр |
| Марганец, Mn | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 0.6% | 4878 гр |
| Медь, медь | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.2% | 2174 гр |
| Селен, Se | 20.2 мкг | 55 мкг | 36.7% | 9.9% | 272 гр |
| Фтор, F | 35 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 11429 гр |
| Цинк, Zn | 2.49 мг | 12 мг | 20.8% | 5.6% | 482 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.26 гр | макс 100 г | |||
| галактоза | 0.11 гр | ~ | |||
| лактоза | 2.15 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.518 гр | ~ | |||
| валин | 1.187 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.546 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.938 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.716 гр | ~ | |||
| лизин | 1.516 гр | ~ | |||
| метионин | 0.475 гр | ~ | |||
| треонин | 0.772 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.232 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.939 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.613 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.551 гр | ~ | |||
| глицин | 0.359 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.073 гр | ~ | |||
| Proline | 1.788 гр | ~ | |||
| серин | 1.093 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.916 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 100 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 1.144 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.95 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 18.057 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.615 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.509 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.332 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.802 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.884 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 2.937 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.311 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 8.161 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.19 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 3.222 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.047 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.021 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.009 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.236 гр | мин 16.8 г | 49% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.245 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.5 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.394 гр | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.106 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.061 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 7.204 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 6.36 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.844 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.224 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.001 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 гр | ~ | |||
| 24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.286 гр | , что делает ее более опасной | 11.5% | 3.1% | |
| 18:2 линолевая | 1.003 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.194 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.79 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.018 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.138 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.137 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:4 Стёрид Омега-3 | 0.007 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.009 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.034 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.033 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.045 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.012 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.183 гр | , что делает ее более опасной | 20.3% | 5.5% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.008 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.021 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.006 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.886 гр | , что делает ее более опасной | 18.9% | 5.1% |
Энергетическая ценность 371 ккал.
Сыр плавленый американский 32% жирности, м.д.ж. 53% сухой ин-ве богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 27,8%, витамин В2 – 13%, витамин В12 – 50%, кальций – 104,5%, фосфор – 80,1%, селен – 36,7%, цинк – 20,8. %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 371 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен сыр плавленый американский 32% жирности, м.д.ж. 53% сухого ин-ве, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Американский плавленый сыр 32% жирности, м.д.ж. 53% сухой ин-ве