Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 180 кКал | 1684 кКал | 10.7% | 5.9% | 936 гр |
| Белки | 24.6 гр | 76 гр | 32.4% | 18% | 309 гр |
| Жиры | 7 гр | 56 гр | 12.5% | 6.9% | 800 гр |
| Углеводы | 3.5 гр | 219 гр | 1.6% | 0.9% | 6257 гр |
| Вода | 58.9 гр | 2273 гр | 2.6% | 1.4% | 3859 гр |
| ясень | 6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57 мкг | 900 мкг | 6.3% | 3.5% | 1579 гр |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.1% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 12.1% | 462 гр |
| Витамин В4, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 4% | 1381 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.2% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.3% | 4444 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.77 мкг | 3 мкг | 25.7% | 14.3% | 390 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10000 гр |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 1% | 5556 гр |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4444 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.08 мг | 20 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 180 мг | 2500 мг | 7.2% | 4% | 1389 гр |
| Кальций, Ca | 684 мг | 1000 мг | 68.4% | 38% | 146 гр |
| Магний, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.3% | 1667 гр |
| Натрий, Na | 1789 мг | 1300 мг | 137.6% | 76.4% | 73 гр |
| Сера, S | 246 мг | 1000 мг | 24.6% | 13.7% | 407 гр |
| Фосфор, Р | 827 мг | 800 мг | 103.4% | 57.4% | 97 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 1.3% | 4186 гр |
| Медь, медь | 33 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 1.8% | 3030 гр |
| Селен, Se | 16.6 мкг | 55 мкг | 30.2% | 16.8% | 331 гр |
| Цинк, Zn | 3.32 мг | 12 мг | 27.7% | 15.4% | 361 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.59 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 35 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.41 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.233 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.081 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.085 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.143 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.108 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.719 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 2.038 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.851 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.005 гр | мин 16.8 г | 11.9% | 6.6% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.231 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 1.682 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.222 гр | от 11.2 в 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18:2 линолевая | 0.137 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.085 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.085 гр | от 0.9 в 3.7 | 9.4% | 5.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.137 гр | от 4.7 в 16.8 | 2.9% | 1.6% |
Энергетическая ценность 180 ккал.
- кубический дюйм = 18 г (32.4 ккал)
- чашка, измельченная = 113 г (203.4 кКал)
- чашка, нарезанная кубиками = 140 г (252 ккал)
- ломтик (3/4 унции) = 21 г (37.8 ккал)
Сыр плавленый американский 7% жирности, м.д.ж. 17% сухой ин-ве богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 21,7%, витамин B12 – 25,7%, кальций – 68,4%, фосфор – 103,4%, селен – 30,2%, цинк – 27,7. %
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 180 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен сыр плавленый американский 7% жирности, м.д.ж. 17% сухого ин-ве, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Американский плавленый сыр 7% жирности, м.д.ж. 17% сухой ин-ве