Ингредиенты осеннего салата
| капуста белокочанная | 150.0 (грамм) |
| морковь | 100.0 (грамм) |
| сельдерей | 50.0 (грамм) |
| лук-порей | 100.0 (грамм) |
| яблоки | 100.0 (грамм) |
| крем | 0.5 (зерновое стекло) |
Способ приготовления
Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук-порей нашинковать, заправить сметаной, перемешать, выложить в салатник. Украсьте салат луком-пореем.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 82.1 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2051 гр |
| Белки | 1.6 гр | 76 гр | 2.1% | 2.6% | 4750 гр |
| Жиры | 6.1 гр | 56 гр | 10.9% | 13.3% | 918 гр |
| Углеводы | 5.6 гр | 219 гр | 2.6% | 3.2% | 3911 гр |
| органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 гр | 20 гр | 8% | 9.7% | 1250 гр |
| Вода | 71.4 гр | 2273 гр | 3.1% | 3.8% | 3183 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2200 мкг | 900 мкг | 244.4% | 297.7% | 41 гр |
| Ретинол | 2.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4% | 3000 гр |
| Витамин В4, холин | 24.5 мг | 500 мг | 4.9% | 6% | 2041 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.4% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.1% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12.4 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.8% | 3226 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.8% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 21.8 мг | 90 мг | 24.2% | 29.5% | 413 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 4.9% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 2.4% | 5000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.7656 мг | 20 мг | 3.8% | 4.6% | 2612 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 239.4 мг | 2500 мг | 9.6% | 11.7% | 1044 гр |
| Кальций, Ca | 54.3 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.6% | 1842 гр |
| Магний, мг | 18.4 мг | 400 мг | 4.6% | 5.6% | 2174 гр |
| Натрий, Na | 41.4 мг | 1300 мг | 3.2% | 3.9% | 3140 гр |
| Сера, S | 10.6 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 9434 гр |
| Фосфор, Р | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 6.8% | 1790 гр |
| Хлор, Cl | 31.1 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.7% | 7395 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 205.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 121.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 16.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 6.8% | 1800 гр |
| Йод, я | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.6% | 4688 гр |
| Кобальт, Ко | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 15.8% | 769 гр |
| Литий, Li | 0.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0807 мг | 2 мг | 4% | 4.9% | 2478 гр |
| Медь, медь | 53.5 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 6.6% | 1869 гр |
| Молибден, М.О. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 13.3% | 921 гр |
| Никель, Ni | 7.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 гр |
| Фтор, F | 15.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26316 гр |
| Хром, Кр | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.8% | 2083 гр |
| Цинк, Zn | 0.2316 мг | 12 мг | 1.9% | 2.3% | 5181 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 82,1 ккал.
Осенний салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 244,4%, витамин С – 24,2%, кобальт – 13%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Салат осенний НА 100 г.
- 28 кКал
- 35 кКал
- 13 кКал
- 36 кКал
- 47 кКал
- 162 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 82,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Осенний, рецепт, калорийность, пищевые вещества