Причины пищевой аллергии
Одной из наиболее частых причин этого вида аллергии является перекармливание.
Постоянное переедание провоцирует реакции у малыша даже на те продукты, которые раньше хорошо воспринимались организмом. Даже такие, казалось бы, гипоаллергенные продукты могут вызвать аллергическую реакцию. Кроме того, не стоит забывать о самом распространенном виде пищевой аллергии у детей – на некоторые виды фруктов (особенно экзотические, не растущие в регионе проживания ребенка). Аллергенными считаются все фрукты и овощи яркого цвета (преимущественно красного и оранжевого цвета), некоторые ягоды (ко и т. д.), а также их соки.
Доказано, что если мать во время беременности злоупотребляла аллергенными продуктами (), то ребенок почти с 90% вероятностью обречен на аллергию, поскольку аллергия может сформироваться внутриутробно.
Симптомы аллергии
Основными признаками, характерными для пищевой аллергии, являются поражение кожи ребенка, появление различного рода высыпаний, чрезмерная сухость (или, наоборот, мокнутие) кожи. Родители часто называют такие симптомы, но правильнее говорить атопическим дерматитом. Аллергия может проявляться не только на коже, распространены расстройства желудочно-кишечного тракта (колики, срыгивания, рвота, повышенное газообразование и расстройство стула). Также у ребенка с пищевой аллергией может развиться дисбактериоз кишечника. Гораздо реже страдают дыхательные пути – заложенность носа, аллергический ринит и носовое дыхание – нечастые спутники пищевой аллергии. Многие фрукты и ягоды могут вызывать схожие симптомы, поэтому первоочередной задачей родителей является отслеживание реакции ребенка на эти продукты и выявление конкретных аллергенов.
Выявляем аллергены
Способов выявления аллергенов существует огромное количество, но все они имеют некоторые нюансы, поэтому в первую очередь родителям следует постараться самостоятельно выделить аллергенный продукт из рациона. Помощь в этом вопросе окажет, в которой необходимо записывать все, что ел и пил малыш. После этого можно обратиться к специалисту, который осмотрит ребенка, опросит родителей и сравнит полученные данные. Если эти методы оказываются неэффективными, появляются показания к проведению, однако следует учитывать, что подобные исследования имеют возрастные противопоказания. Так, для детей первых двух лет жизни такие методы неинформативны, поэтому практически не применяются. Более современные методы лабораторной диагностики на выявление аллергена предполагают.
Лечение
Схему лечения в каждом случае определяет врач, так как в отношении аллергии все очень индивидуально, однако есть общие рекомендации, которых следует придерживаться в каждом случае без исключения.
Родителям не следует даже пытаться бороться с аллергией самостоятельно, используйте гомеопатию и советы друзей и родственников. Бесконтрольное и неправильное лечение пищевой аллергии может отрицательно сказаться на здоровье ребенка и привести к серьезным осложнениям.
Первая и самая важная задача – ограничить контакт ребенка с аллергеном, то есть полностью исключить последний из рациона. Для этого малышу придется соблюдать специальную гипоаллергенную диету. Нередко ребенку назначают антигистаминные препараты и при необходимости проводят симптоматическое лечение.
Диета. Диета в данном случае подразумевает не только определенные продукты, но и их количество. Родители должны строго следить за количеством принимаемой пищи и временем между приемами пищи. Важно, чтобы питание вашего ребенка оставалось сбалансированным и разнообразным. Диетологи совместно с аллергологами придерживаются трех основных этапов диетотерапии. Первый этап длится 1-2 недели, из рациона ребенка исключаются все потенциальные аллергены, запрещается употребление полуфабрикатов, обязательно ограничиваются молочные продукты. На вторая стадия аллерген (как и его основной источник) чаще всего уже выявлен, поэтому список разрешенных продуктов расширяется, но сама диета продолжается еще несколько месяцев (чаще всего 1-3). На третий этап диетотерапии наблюдается значительное улучшение состояния ребенка, в связи с чем список продуктов можно и дальше расширять, но аллергенные продукты по-прежнему под запретом.
Введение заслуживает особого внимания. Малышам его рекомендуется вводить после шести месяцев жизни, однако у детей с пищевой аллергией эти сроки могут смещаться и прикорм ни в коем случае нельзя начинать с фруктовых соков и пюре. В процессе выбора продуктов для прикорма нужно учитывать важные нюансы:
— продукты не должны иметь яркий цвет, например, если первыми являются яблоки, они не должны быть ярко-зелеными или желтыми; — куриные яйца лучше заменить перепелиными;
— мясные бульоны лучше всего заменить овощными, а для мясного прикорма выбирать нежирное мясо;
– в процессе приготовления многокомпонентного овощного пюре в домашних условиях необходимо предварительно каждый ингредиент (нарезанный на кусочки) замочить в холодной воде на 12 часов.
Замена фруктам
Один из самых актуальных вопросов, которые возникают у родителей – чем заменить фрукты – такой богатый источник витаминов – если у ребенка аллергия? Все просто: фрукты можно заменить овощами, не менее богатыми витаминами и клетчаткой. В связи с этим диетологи советуют применять на практике простые правила:
– в процессе приготовления первых блюд к ним нужно добавлять замороженную или свежую брюссельскую или цветную капусту, брокколи;
— в качестве гарнира нужно как можно чаще готовить овощи (зеленый горошек, светлую тыкву и т. д.);
— идеальным вариантом будет еженедельное употребление шпинатного отвара, в который добавлен сок лимона; на основе такого бульона можно приготовить множество легких супов;
– малышам каждый день необходимо съедать небольшой кусочек сладкого зеленого перца в любом виде;
— гипоаллергенные фрукты (зеленые яблоки, белая смородина, груши, крыжовник, белая вишня) можно включать в рацион, но их количество необходимо строго контролировать, чтобы не допустить переедания;
— овощи наиболее полезны в сыром виде, так как именно термическая обработка разрушает большую часть витаминов.
Как избежать аллергии?
Чтобы не допустить развития аллергии на фрукты и ягоды, необходимо «знакомить» малыша с этими продуктами питания в небольших количествах и как можно позже (особенно, если у ребенка есть предрасположенность к аллергии). Ягоды желательно начинать давать только после года. Если после употребления нескольких ягод на щеках или коже ребенка появилось покраснение, исключите этот продукт на срок до трех лет, именно к этому времени иммунная система ребенка созревает и может адекватно реагировать на аллергенные фрукты и овощи.
Часто родители стараются кормить ребенка фруктами из-за большого содержания в них витаминов, конечно, это так, но фрукты можно заменить другими источниками питательных веществ. Если нет возможности удержать малыша от употребления столь вкусных, но опасных продуктов, нужно подвергнуть их термической обработке: в процессе термического воздействия структура пищевого аллергена разрушается, что снижает риск развития реакции. почти до нуля. Если реакции нет, можно постепенно увеличивать количество фруктов и ягод, но это не значит, что нужно перестать следить за реакцией ребенка на эти фрукты или овощи.
Самое главное, не спешите кормить ребенка целой миской, лучше начать с пары ягод. Переедание в этом случае может спровоцировать аллергическую реакцию, так как у ребенка может не оказаться необходимых ферментов (или их количества) для переваривания и усвоения полученных веществ. Именно по этим причинам необходимо проверить реакцию ребенка на любые фрукты или ягоды, которые впервые появляются в рационе даже здорового, не аллергичного малыша.