Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 гр |
| Белки | 6.75 гр | 76 гр | 8.9% | 6.3% | 1126 гр |
| Жиры | 6.57 гр | 56 гр | 11.7% | 8.2% | 852 гр |
| Углеводы | 8.49 гр | 219 гр | 3.9% | 2.7% | 2580 гр |
| Пищевые волокна | 6.9 гр | 20 гр | 34.5% | 24.3% | 290 гр |
| Вода | 69.34 гр | 2273 гр | 3.1% | 2.2% | 3278 гр |
| ясень | 1.95 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 4 г | 900 мкг | 0.4% | 0.3% | 22500 гр |
| бета-каротин | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 9615 гр |
| Ликопин | 409 г | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13 г | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.7% | 2586 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.2% | 3214 гр |
| Витамин В4, холин | 34.9 мг | 500 мг | 7% | 4.9% | 1433 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 2% | 3597 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.6% | 4348 гр |
| Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 5.3% | 1333 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мг | 11.3% | 8% | 882 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1.8% | 3913 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 9375 гр |
| Витамин К, филлохинон | 1 г | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.901 мг | 20 мг | 4.5% | 3.2% | 2220 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 235 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.6% | 1064 гр |
| Кальций, Ca | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 гр |
| Магний, мг | 28 мг | 400 мг | 7% | 4.9% | 1429 гр |
| Натрий, Na | 430 мг | 1300 мг | 33.1% | 23.3% | 302 гр |
| Сера, S | 67.5 мг | 1000 мг | 6.8% | 4.8% | 1481 гр |
| Фосфор, Р | 104 мг | 800 мг | 13% | 9.2% | 769 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 1.73 мг | 18 мг | 9.6% | 6.8% | 1040 гр |
| Марганец, Mn | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 14.8% | 476 гр |
| Медь, медь | 213 г | 1000 мкг | 21.3% | 15% | 469 гр |
| Селен, Se | 6.5 г | 55 мкг | 11.8% | 8.3% | 846 гр |
| Цинк, Zn | 1.87 мг | 12 мг | 15.6% | 11% | 642 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.53 гр | макс 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.427 гр | ~ | |||
| Валин | 0.345 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.19 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.297 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.534 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.472 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.105 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.279 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.349 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.302 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.8 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.288 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.037 гр | ~ | |||
| Proline | 0.29 гр | ~ | |||
| серин | 0.357 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.19 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 гр | ~ | |||
| Стерол (стерины) | |||||
| холестерин | 6 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 2.352 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.016 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.012 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.108 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.81 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.751 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.83 гр | мин 16.8 г | 16.8% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.266 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 2.564 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.836 гр | от 11.2-20.6 г | 7.5% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.628 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.208 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.208 гр | от 0.9 до 3.7 г | 23.1% | 16.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.628 гр | от 4.7 до 16.8 г | 13.4% | 9.4% |
Энергетическая ценность 142 ккал.
- чашка = 259 г (367.8 ккал)
Фасоль запеченная консервированная с колбасой богат такими витаминами и минералами, как витамин В12 – 11,3 %, фосфор – 13 %, марганец – 21 %, медь – 21,3 %, селен – 11.8 %, цинк – 15,6 %.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолат и витамин B12 являются родственными витаминами, участвующими в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов и анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 142 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна Фасоль печеная, консервированная, с колбасой, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фасоль печеная, консервированная, с колбасой