Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 28 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6.1% | 6014 гр |
| Белки | 1.49 гр | 76 гр | 2% | 7.1% | 5101 гр |
| Жиры | 0.17 гр | 56 гр | 0.3% | 1.1% | 32941 гр |
| Углеводы | 3.45 гр | 219 гр | 1.6% | 5.7% | 6348 гр |
| Пищевые волокна | 3 гр | 20 гр | 15% | 53.6% | 667 гр |
| Вода | 91.42 гр | 2273 гр | 4% | 14.3% | 2486 гр |
| ясень | 0.47 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 21 г | 900 мкг | 2.3% | 8.2% | 4286 гр |
| альфа-каротин | 55 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 16.1% | 2232 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 508 г | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 8.2% | 4286 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 17.9% | 2000 |
| Витамин В4, холин | 13.5 мг | 500 мг | 2.7% | 9.6% | 3704 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 3.6% | 10204 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 10.7% | 3333 гр |
| Витамин В9, фолаты | 23 г | 400 мкг | 5.8% | 20.7% | 1739 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 16.4% | 2195 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 1.1% | 37500 гр |
| гамма-токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Дельта-токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 38.1 г | 120 мкг | 31.8% | 113.6% | 315 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.383 мг | 20 мг | 1.9% | 6.8% | 5222 гр |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 159 мг | 2500 мг | 6.4% | 22.9% | 1572 |
| Кальций, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 15% | 2381 гр |
| Магний, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.4% | 130000 гр |
| Сера, S | 14.9 мг | 1000 мг | 1.5% | 5.4% | 6711 гр |
| Фосфор, Р | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 12.9% | 2759 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.66 мг | 18 мг | 3.7% | 13.2% | 2727 гр |
| Марганец, Mn | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 51.4% | 694 гр |
| Медь, медь | 59 г | 1000 мкг | 5.9% | 21.1% | 1695 |
| Селен, Se | 0.4 г | 55 мкг | 0.7% | 2.5% | 13750 гр |
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 7.1% | 5000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.88 гр | макс 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.06 гр | ~ | |||
| Валин | 0.073 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.028 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.072 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.018 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.065 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.068 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.208 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.053 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.153 гр | ~ | |||
| Proline | 0.055 гр | ~ | |||
| серин | 0.081 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.044 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.035 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.006 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 гр | мин 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.007 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.083 гр | от 11.2-20.6 г | 0.7% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.036 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.047 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.047 гр | от 0.9 до 3.7 г | 5.2% | 18.6% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.036 гр | от 4.7 до 16.8 г | 0.8% | 2.9% |
Энергетическая ценность 28 ккал.
- чашка = 135 грамм (37.8 ккал)
Фасоль зеленая, вареная, замороженная, соль – богат витаминами и минералами, такими как витамин К – 31,8 %, марганец – 14,4 %.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, низкому уровню протромбина в крови.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 28 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна Фасоль зеленая, вареная, замороженная, без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фасоль зеленая, вареная, замороженная, без соли