Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 275 кКал | 1684 кКал | 16.3% | 5.9% | 612 гр |
| Белки | 21.5 гр | 76 гр | 28.3% | 10.3% | 353 гр |
| Жиры | 20.8 гр | 56 гр | 37.1% | 13.5% | 269 гр |
| Углеводы | 0.4 гр | 219 гр | 0.2% | 0.1% | 54750 гр |
| Вода | 55.5 гр | 2273 гр | 2.4% | 0.9% | 4095 гр |
| ясень | 1.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 113 мкг | 900 мкг | 12.6% | 4.6% | 796 гр |
| ретинол | 0.11 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.37 мг | 1.8 мг | 20.6% | 7.5% | 486 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 4.8% | 750 гр |
| Витамин РР, НЭ | 8.7 мг | 20 мг | 43.5% | 15.8% | 230 гр |
| ниацин | 4.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 227 мг | 2500 мг | 9.1% | 3.3% | 1101 гр |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.3% | 2703 гр |
| Магний, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.2% | 1667 гр |
| Натрий, Na | 387 мг | 1300 мг | 29.8% | 10.8% | 336 гр |
| Фосфор, Р | 242 мг | 800 мг | 30.3% | 11% | 331 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 6.3% | 581 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 280 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.8 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 275 ккал.
Стейк из говядины с яйцом, по 1-402 штуки богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 12,6%, витамин В2 – 20,6%, витамин Е – 13,3%, витамин РР – 43,5%, фосфор – 30,3%, железо – 17,2%. .XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин V2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Аппаратные средства входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник по самым полезным продуктам вы найдете в приложении.
Теги: калорийность 275 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Стейк из говядины с яйцом по 1-402, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Стейк из говядины с яйцом по 1-402
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.