Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 212 кКал | 1684 кКал | 12.6% | 5.9% | 794 гр |
| Белки | 22.4 гр | 76 гр | 29.5% | 13.9% | 339 гр |
| Жиры | 13.6 гр | 56 гр | 24.3% | 11.5% | 412 гр |
| Углеводы | 2.4 гр | 219 гр | 1.1% | 0.5% | 9125 гр |
| Вода | 59.4 гр | 2273 гр | 2.6% | 1.2% | 3827 гр |
| ясень | 2.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5% | 947 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.9% | 2500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.8 мг | 20 мг | 24% | 11.3% | 417 гр |
| ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 237 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.5% | 1055 гр |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5000 гр |
| Магний, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 2.3% | 2105 гр |
| Натрий, Na | 693 мг | 1300 мг | 53.3% | 25.1% | 188 гр |
| Сера, S | 224 мг | 1000 мг | 22.4% | 10.6% | 446 гр |
| Фосфор, Р | 191 мг | 800 мг | 23.9% | 11.3% | 419 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 6 мг | 18 мг | 33.3% | 15.7% | 300 гр |
| стерины | |||||
| холестерин | 168 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 212 ккал.
Язык говяжий в желе, консервы богат витаминами и минералами, такими как: витамин РР – 24%, фосфор – 23,9%, железо – 33,3%
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Аппаратные средства входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник по самым полезным продуктам вы найдете в приложении.
Теги: калорийность 212 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Язык говяжий в желе, консервы, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Язык говяжий в желе, консервы
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.
2021-02-17