За вегетационный период свекла накапливает большое количество нитратов. Нитраты – это соли и эфиры азотной кислоты, аммония и др. Вредны только в высоких концентрациях. Их используют в медицине, сельском хозяйстве и других сферах человеческой деятельности.
Польза свекольного сока для снижения артериального давления
Исследования показали, что нитраты, содержащиеся в корнеплоде, снижают артериальное давление! Лондонские ученые установили, что 1 стакан свекольного сока в день может существенно снизить артериальное давление у человека, страдающего гипертонией.
Ученые из Мельбурна установили, что 0,5 литра свекольного сока снижают кровяное давление через 6 часов после его употребления. Ученые-медики полагают, что можно было бы снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, используя свеклу для лечения.
Влияние свеклы на здоровье человека
Вещества, содержащиеся в корнеплоде, повышают выносливость организма и его устойчивость ко многим заболеваниям.
Употребление свеклы останавливает развитие слабоумия (приобретенного слабоумия), а также позволяет остановить рост опухолей. Статистика показывает снижение до 12,5% роста опухолей молочной железы у женщин и опухолей простаты у мужчин.
Есть противопоказания при употреблении свеклы – проблемы с желудочно-кишечным трактом и нарушение функции печени. Однако при незначительных нарушениях диетологи все же рекомендуют употреблять корнеплод в пищу и для лечения, т.к. Он помогает нейтрализовать токсины, накопившиеся в организме.