Содержание:
Описание
Слово «бергамот» знакомо многим любителям черного чая. Это растение используется в качестве ароматизатора для сорта Эрл Грей. Но мало кто знает, что бергамот – это разновидность цитрусовых. Это гибрид, полученный путем скрещивания апельсина и цитрона. Бергамотом еще называют дерево, на котором растут плоды, а сам плод зеленый, похожий на лимон с толстой шероховатой кожицей.
Плод очень ароматный, как и положено цитрусовым, эфирные масла бергамота как раз используются для ароматизации знаменитого чая.
Где растет бергамот
Родиной бергамота является Юго-Восточная Азия, но настоящую известность и даже название он получил благодаря Италии. Это дерево начали массово выращивать в городе Бергамо и даже наладили там производство масла.
Помимо Италии, где бергамот выращивают на побережье и даже стал символом провинции Калабрия, это растение культивируют в Китае, Индии, в странах, прилегающих к Средиземному и Черному морям. Бергамот выращивают также в Латинской Америке и в США, в штате Джорджия.
На что это похоже?
Бергамот – дерево высотой до 10 метров, остающееся зеленым в любое время года. Ветви покрыты длинными и тонкими колючками размером до 10 сантиметров. Листья имеют характерный цитрусовый аромат, имеют форму лаврового листа – более широкие посередине и заостренные ближе к краям. Цветки бергамота крупные и растут небольшими группами. В процессе цветения на дереве их появляется немного, но все они имеют яркий аромат и окрашены в красивый оттенок – белый или фиолетовый.
Плоды вырастают небольшими и содержат большое количество эфирных масел. Они зеленые с желтоватым отливом. У них на кожуре имеются пупырышки, которые являются главной отличительной особенностью. Внутри плоды структурированные, с мякотью и крупными семенами. Они легко отслаиваются.
Состав и калорийность бергамота
Калорийность 36 ккал.
Белки 0.9 г
Жир 0.2 г
Углеводы 8.1 г
Пищевые волокна 2.4 г
Вода 87 г
Бергамот богат витаминами и минералами, такими как: бета-каротин – 1420%, витамин С – 50%.
Полезные функции
Бергамот востребован в народной медицине. Его масло используется для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, прыщи, псориаз, а также для осветления пигментных пятен.
Бергамот рекомендуется для укрепления иммунитета, так как обладает антисептическим действием. Растворы на основе бергамота улучшают пищеварение и оказывают успокаивающее действие на пищеварительный тракт.
Бергамот помогает стабилизировать нервную систему, снимает стресс. Также масло бергамота, растворенное в массажном масле, применяют для борьбы с воспалениями. Наконец, бергамот считается природным афродизиаком.
Противопоказания бергамота
Противопоказания к применению бергамота. Растение содержит фурокумарин, который способствует сильной пигментации кожи. Будьте особенно осторожны при обращении с эфирным маслом бергамота летом, когда так легко обжечь кожу. Масло следует наносить за 1-2 часа до выхода на солнце.
Вкусовые и ароматические свойства
Плод необычный на вкус и кисловатый. При этом просто так его не едят, потому что оно горькое. Аромат бергамота имеет сложную композицию ароматов. Он ярко выраженный, сладковатый, терпкий и свежий одновременно. В парфюмерии его аромат ценится за хорошую сочетаемость с другими ароматами. А в чайном ремесле приятное послевкусие и насыщенность.
Эфирное масло бергамота обладает сильным антисептическим действием. Его применение показано всем людям, имеющим проблемы с пищеварением, мочевыделительной и дыхательной системами.
Виды чаев с бергамотом и их свойства
Бергамот чаще всего используется в чае. Классические вариации этого напитка – «Эрл Грей» или «Леди Грей». При производстве чайных напитков масло бергамота обычно используют в чистом виде без каких-либо дополнительных компонентов: цветов, карамели, кусочков фруктов и других. Этот экзотический фрукт обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, который лучше всего пить с листьями черного или зеленого чая. Но многие производители, желая удивить взыскательного потребителя, все чаще предлагают чай с бергамотом и дополнительными добавками.
Эрл Грей
Это классический черный чай с маслом бергамота. Имеет насыщенный вкус и аромат, имеет приятное послевкусие. Родиной напитка считается Англия, но сейчас он известен во всем мире. Его пьют как по важным праздникам, так и в повседневной жизни. Если вы поклонник классических сортов чая, он вам понравится.
Леди Грей
Это зеленый среднелистовой чай, реже черный, с маслом бергамота. Эта комбинация содержит больше кофеина, чем натуральный кофе. Врачи не рекомендуют злоупотреблять напитком, но одна чашка в день поможет расслабиться и отвлечься с пользой для здоровья. Напиток имеет ярко выраженный вкус с легкой горчинкой и терпкостью. Постепенно он раскрывается, даря приятное освежающее послевкусие.
Заваривание чая с бергамотом
- Для порции чайного напитка вам понадобится:
- среднелистовой чай – 1 ч. л.;
- кипяток – 200 мл;
- сахар по вкусу.
Перед приготовлением залейте чайник кипятком, затем добавьте чай и залейте горячей водой. Накройте крышкой и дайте настояться 3-10 минут. Готовый напиток перелейте в чашку, добавьте сахар по вкусу и наслаждайтесь. Удивительный запах бергамота навеет приятные воспоминания, а насыщенный вкус позволит получить настоящее удовольствие от чаепития.
Бергамот к чаю – поистине полезная добавка, позволяющая пить напитки не только с удовольствием, но и с пользой для организма. Регулярное употребление Ахмада с бергамотом положительно скажется на всех аспектах вашей жизни: настроении, моральном состоянии и самочувствии. Однако вы также можете выбрать другие виды чая из ассортимента нашего интернет-магазина. Хорошо зарекомендовали себя среди любителей чая Greenfield с бергамотом или TESS с бергамотом. Подробнее: https://spacecoffee.com.ua/a415955-strannye-porazitelnye-fakty.html