Содержание:
Дегидратор позволяет сохранить фрукты и другие сезонные продукты, высушив их. Эти устройства и сушилки для овощей и фруктов по многим параметрам очень близки друг к другу, но разница заключается в том, что дегидратор имеет более тонкие настройки. Например, на дегидраторе можно деликатно регулировать режим обработки фруктов, при этом ценные вещества, содержащиеся в продуктах, сохраняются.
Дегидраторы могут различаться целевой продукцией, конструкцией, формой, количеством поддонов, объемом рабочих поверхностей. Среди этих устройств есть очень простые, с небольшим количеством функций, соответственно, с невысокой стоимостью. Более дорогие варианты оснащены большим количеством функций. Лучшие дегидраторы просты в использовании и стильно выглядят.
Выбирая устройство, нужно найти общий знаменатель всех его характеристик, в том числе и цены. Например, не стоит переплачивать, если вы не собираетесь использовать это устройство для выполнения большого объема работ, в этом случае вам вполне подойдут модели средней ценовой категории. Если вас волнует как можно больше возможностей, простота использования, отсутствие ограничений по бюджету, то есть смысл приобретать дорогие модели.
Из массы устройств сложно выбрать наиболее подходящий вариант. Неподготовленному потребителю будет легко, тем более, запутаться. Мы собрали 8 лучших дегидраторов для фруктов на 2022 год.
Топ-8 рейтинга по версии КП
Выбор редактора
1. МАРТА МТ-1870 г.
МАРТА МТ-1870 — цилиндрический дегидратор для сушки фруктов, овощей, зелени, грибов. Имеется пять уровней для поддонов, а общий объем устройства составляет 20 литров. Есть возможность регулировать высоту каждого поддона. Электронное управление и контроль температуры делают эту модель простой в эксплуатации.
Сам дегидратор изготовлен из прочного термостойкого пластика. Дисплей, таймер, индикатор питания – все эти функции помогут улучшить процесс управления пользователем.
Преимущества и недостатки:
2. Gemlux GL-FD-611
Gemlux GL-FD-611 — это сверхмощная (1000 Вт) сушилка для кубов. Данная модель относится к конвективному типу дегидраторов. В устройстве предусмотрено место для шести поддонов. Температура регулируется от 30 до 70 градусов. Однако весит устройство немало – 8.5 кг. Все элементы изготовлены из термостойкого пластика.
Модель оснащена дисплеем, таймером, защитой от перегрева и двумя режимами сушки. Не самый бюджетный вариант дегидратора, плюс он занимает много места и прилично весит. Однако эти недостатки компенсируются сверхвысокой мощностью и приличной вместительностью. Правда, шнур можно было бы сделать длиннее.
Преимущества и недостатки:
3. Роммельсбахер ДА 900
Rommelsbacher DA 900 – кубический дегидратор, работающий по принципу конвекции. Несомненными преимуществами этого устройства являются материалы корпуса и поддона (металл) и длина кабеля (почти два метра).
Температура сушки регулируется от 35 до 75 градусов. Элементы управления: дисплей, таймер, защита от перегрева. Мощность – 600 Вт. Не самый легкий, вес устройства 6.9 кг. Несомненно, с таким материалом, вместительностью и функциональностью устройство не может стоить дешево.
Преимущества и недостатки:
4. ВолТера 1000 Люкс с таймером и электронным блоком управления.
VolTera 1000 Lux — мощный конвективный дегидратор для приготовления фруктов, овощей, грибов и других продуктов. Высокая мощность – 1000 Вт, этой мощности достаточно, чтобы быстро и качественно справиться с вашими задачами. Само устройство достаточно компактное, но вмещает до 5 кг продуктов.
В комплекте пять стандартных поддонов, плюс один для зефира и один сетчатый. Температуру можно регулировать от 40 до 60 градусов. Основой корпуса и других деталей послужил пластик. Для удобства пользователя дегидратор оснащен дисплеем, таймером, защитой от перегрева и индикатором включения.
Преимущества и недостатки:
5. Галактика GL2635
Galaxy GL2635 – недорогой компактный дегидратор для сушки фруктов, ягод, овощей, грибов, зелени. Идеально подходит для небольших объемов продукции. Метод управления чисто механический. Мощность составляет 350 Вт, а это значит, что не стоит жать на высокую производительность. С другой стороны, это устройство потребляет мало электроэнергии.
Есть место для пяти поддонов. Температура регулируется от 40 до 75 градусов. Таймера нет, но высоту поддонов можно регулировать. Бонус: в комплекте идет книга рецептов. Корпус и лотки изготовлены из пластика.
Преимущества и недостатки:
6. RAWMID Dream Витамин ВАТ-07
RAWMID Dream Vitamin DDV-07 – дегидратор горизонтально-конвекционного типа. Всего имеется семь уровней поддонов. В комплект входят шесть лотков для зефира и шесть дополнительных сеток для сушки трав. Сами поддоны изготовлены из металлического сплава. Достаточный показатель мощности – 500 Вт. Этого вполне достаточно, чтобы устройство качественно выполняло свои задачи.
Температуру можно установить от 35 до 70 градусов. В плане управления здесь все стандартно: дисплей, таймер, защита от перегрева, индикатор питания. В результате получился компактный дегидратор, идеально подходящий для фруктов и овощей.
Преимущества и недостатки:
7. Закусочная Ezidri FD500
Ezidri Snackmaker FD500 — это дегидратор с электронным управлением, способный сушить до 10 кг фруктов за один раз. Имеет три температурных режима: 35, 50-55 и 60 градусов. Всего уровней для поддонов пять, но можно разместить дополнительные поддоны: до 15 для сушки зелени, трав и цветов; до 12 для сушки фруктов, овощей и мяса.
Также в комплект входят один сетчатый лист и один лист зефира. Мощность этого устройства составляет 500 Вт. Дегидратор изготовлен из пластика. Есть защита от перегрева.
Преимущества и недостатки:
8. Оурссон DH1300/1304
Oursson DH1300/1304 – бюджетный дегидратор конвекционного типа, который идеально подходит для фруктов, овощей, зелени, грибов, мяса и рыбы. Устройство управляется механически. Всего четыре уровня для поддонов. Мощность не самая высокая (400 Вт), но для дома вполне достаточно.
Высота каждого поддона 32 мм. Регулирование температуры осуществляется в диапазоне от 48 до 68 градусов. Корпус и лотки изготовлены из термостойкого пластика. Однозначно этот дегидратор подойдет для домашнего использования, если вам нужно приготовить небольшие порции еды. Для более масштабных работ необходимы более мощные устройства.
Преимущества и недостатки:
Как выбрать сушилку для фруктов?
На что следует обращать внимание при выборе дегидратора, корреспонденту "КП" рассказала консультант магазина бытовой техники Майя Кайбаева.
Виды дегидраторов
Существует два основных типа дегидраторов: конвекционные и инфракрасные.
Принцип работы устройств первого типа прост: влага из фруктов испаряется с помощью равномерного обдува горячим воздухом. Такие модели имеют нагревательный элемент и вентилятор. Существуют также отдельные устройства без вентилятора, и распределение воздуха в них осуществляется естественным путем. Но такие устройства менее производительны. Преимуществом дегидраторов конвекционного типа является распространенность и доступная цена. Небольшим недостатком является потеря части питательных веществ и небольшое ухудшение внешнего вида плодов.
Инфракрасные дегидраторы значительно дороже по цене. Их на рынке не так уж и много, в отличие от конвекционных. Они «бережно» относятся к продуктам: фрукты сохраняют больше полезных веществ, как при естественной сушке от воздействия солнечных лучей.
способ управления
Существует три способа управления дегидратором: механический, электронный и сенсорный. Первый способ самый надежный, плюс такие устройства стоят совсем недорого. Однако они имеют весьма ограниченный набор функций.
Второй способ встречается в более дорогих дегидраторах, набор функций при таком управлении больше, а точность операций настройки выше.
Третий способ самый удобный, так как вам нужно просто кликнуть по экрану. Эти модели имеют наибольшее количество возможностей по регулированию процесса приготовления, но стоят дорого.
Питания
С этой характеристикой все просто: чем выше мощность, тем быстрее и больше плодов высушит бытовой прибор. Самым удобным вариантом дегидратора будет устройство мощностью 350-600 Вт. Мощности и производительности таких устройств достаточно, чтобы приготовить приличное количество фруктов. Мощность свыше 600 Вт необходима при очень больших объемах заготовок и частом использовании. Дегидраторы мощностью 125-250 Вт подходят для очень маленьких порций и нечастого использования.
Вместительность
Классический вариант – наличие четырех или пяти уровней поддонов. Этого вполне достаточно для удовлетворения потребностей большинства потребителей. Если вы любите делать сухофрукты, но не ставите перед собой цели в промышленных масштабах, это лучший вариант. Однако если вы дачница, заботливая хозяйка, заготавливающая фрукты, овощи, грибы в больших объемах, то вам следует выбирать устройства с шестью-девятью уровнями. Такие модели позволяют сушить разные виды продуктов одновременно. Важно не смешивать продукты разных видов. Разумнее каждому выделить свой уровень. На уровень можно поместить примерно от 0,5 до 2 кг. продукты.
Материалы
Наиболее распространены модели из термостойкого пластика. Преимуществом этих устройств является небольшой вес, простота мытья и отсутствие нагрева. Но, к сожалению, они подвержены частым механическим повреждениям. Стоит сказать, что из некачественного пластика детали со временем могут начать крошиться.
Металл – более прочная основа для дегидратора. Модели из металла более устойчивы к физическим воздействиям. Но есть и недостатки: они греются и довольно тяжелые. Поэтому существует множество устройств комбинированного типа: часть элементов выполнена из металла, часть – из пластика.
особенности дизайна
Важно учитывать места расположения вентилятора и нагревательного элемента. При кубической форме дегидратора наиболее предпочтительно располагать вентилятор на задней стенке. Это позволит более равномерно распределить воздух и защитит вентилятор от попадания фруктового сока.
Если устройство цилиндрической формы, вентилятор должен располагаться либо сверху, либо снизу. При этом верхнее положение обеспечивает лучшую защиту, а нижнее — лучший поток воздуха.
Нагревательный элемент может располагаться снизу, сверху или сбоку. Каждая позиция имеет свои особенности. При расположении ниже обезвоживание происходит быстрее, но десятка уязвима для сока и кусочков фруктов. При расположении сверху надежность ТЭНа выше, но равномерность нагрева хуже. Вам придется часто менять поддоны. Боковое положение самое удобное, но оно встречается только в крупногабаритных моделях.
Уход за дегидратором
- Дегидратор необходимо мыть после каждой сушки. Лучше избегать использования моющих средств. Простой воды будет достаточно.
- Противни можно застелить бумагой для выпечки. Это не позволит фруктам прилипать к ним.
- Сушку лучше всего производить по следующему принципу: сначала выставляют максимальную температуру, которая постепенно снижается к концу приготовления плодов.
- Не переполняйте кастрюлю. Во-первых, фрукты рискуют высохнуть неравномерно. Во-вторых, поддон может не выдержать нагрузки.
- Не стесняйтесь читать инструкции.
- Главное, не перегревайте дегидратор.