Пластиковые бутылки, чеки, контейнеры для пищевых продуктов, банки, игрушки… Бисфенол А окружает нас повсюду. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов намерено изучить токсическое действие этого химического соединения, о котором не перестают говорить…

Бисфенол А — это молекула, используемая при производстве некоторых пластиковых смол. В основном он присутствует внутри некоторых банок, пищевых контейнеров и на чеках. В 2008 году было запрещено производство детских бутылочек в Канаде, а два года спустя – во Франции. Затем подозревают, что он оказывает вредное воздействие на здоровье даже в очень низких дозах.

Некоторые функции организма, такие как рост и развитие, контролируются химическими посланниками, называемыми «гормонами». Они секретируются в соответствии с потребностями организма, чтобы изменить поведение органа. Каждый гормон связывается с определенным рецептором, как каждый ключ соответствует замку. Однако молекулы бисфенола А имитируют природный гормон и успешно прикрепляются к клеточным рецепторам. Его действие уступает настоящим гормонам, но, поскольку он широко присутствует в нашей окружающей среде (в мире производится около 3 миллионов тонн в год), его воздействие на организм вполне реально.

Предполагается, что бисфенол А участвует в развитии нескольких видов рака, нарушениях репродуктивной функции, диабете и ожирении. А если серьезно, то это может быть причиной серьезных нарушений эндокринной системы у младенцев, вызывающих преждевременное половое созревание у девочек и снижение фертильности у мальчиков.

Особенность бисфенола А состоит в том, что он способен самопроизвольно выделяться из пластика и вступать в контакт с пищей. Это свойство усиливается при высокой температуре. Бутылки с водой, подвергающиеся воздействию прямых солнечных лучей, герметичные банки, нагретые в микроволновой печи, или банки на водяной бане: все они выделяют мельчайшие частицы, которые поглощаются организмами.

Чтобы этого избежать, просто проверяйте свои пластиковые контейнеры. Символ «переработка» всегда сопровождается цифрой. Следует избегать цифр 1 (содержит фталаты), 3 и 6 (которые могут выделять стирол и винилхлорид) и 7 (поликарбонат). Храните только контейнеры со следующими кодами: 2 или HDPE, 4 или LDPE и 5 или PP (полипропилен). Во всех случаях необходимо воздержаться от разогрева пищи в пластиковой посуде: остерегайтесь маленьких кастрюль на водяной бане или в микроволновой печи!

Поступления с этим компонентом делаются все реже. Чтобы быть уверенным, убедитесь, что на оборотной стороне есть надпись «гарантировано отсутствие бисфенола А».