Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 72 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2339 гр |
| Белки | 5.6 гр | 76 гр | 7.4% | 10.3% | 1357 гр |
| Жиры | 0.6 гр | 56 гр | 1.1% | 1.5% | 9333 гр |
| Углеводы | 7.5 гр | 219 гр | 3.4% | 4.7% | 2920 гр |
| Пищевые волокна | 4.2 гр | 20 гр | 21% | 29.2% | 476 гр |
| Вода | 81 гр | 2273 гр | 3.6% | 5% | 2806 |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 18 г | 900 мкг | 2% | 2.8% | 5000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 15.7% | 882 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 8.5% | 1636 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% | 2.4% | 5814 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 2.6% | 5263 гр |
| Витамин В9, фолаты | 96 г | 400 мкг | 24% | 33.3% | 417 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 33 мг | 90 мг | 36.7% | 51% | 273 гр |
| Витамин РР, н.э. | 1.5 мг | 20 мг | 7.5% | 10.4% | 1333 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 250 мг | 2500 мг | 10% | 13.9% | 1000 гр |
| Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.1% | 4545 гр |
| Магний, мг | 38 мг | 400 мг | 9.5% | 13.2% | 1053 гр |
| Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% | 5.3% | 2600 гр |
| Сера, S | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 7.8% | 1786 гр |
| Фосфор, Р | 95 мг | 800 мг | 11.9% | 16.5% | 842 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 14.7% | 947 гр |
| Марганец, Mn | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 22.2% | 625 гр |
| Медь, медь | 74 г | 1000 мкг | 7.4% | 10.3% | 1351 гр |
| Селен, Se | 1.2 г | 55 мкг | 2.2% | 3.1% | 4583 гр |
| Цинк, Zn | 0.58 мг | 12 мг | 4.8% | 6.7% | 2069 гр |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.463 гр | ~ | |||
| Валин | 0.274 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.134 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.251 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.432 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.366 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.043 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.208 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.228 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.228 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.631 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.23 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.855 гр | ~ | |||
| Proline | 0.252 гр | ~ | |||
| серин | 0.246 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.077 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.138 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.121 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.017 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.017 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.017 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.31 гр | от 11.2-20.6 г | 2.8% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.12 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.189 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.189 гр | от 0.9 до 3.7 г | 21% | 29.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.12 гр | от 4.7 до 16.8 г | 2.6% | 3.6% |
Энергетическая ценность 72 ккал.
- чашка = 109 грамм (78.5 ккал)
- бобы = 8 г (5.8 ккал)
Боб садовый (лошади) незрелый богат такими витаминами и минералами, как витамин В1 – 11,3 %, витамин В9 – 24 %, витамин С – 36.7 %, фосфор – на 11.9 %, мн – 16 %.
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях иммунной системы, помогает организму усваивать железо. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 72 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Боб садовый (лошадь) неполовозрелый, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Боб садовый (лошадь) неполовозрелый