Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 20 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6% | 8420 гр |
| Белки | 2.3 гр | 76 гр | 3% | 15% | 3304 гр |
| Жиры | 0.9 гр | 56 гр | 1.6% | 8% | 6222 гр |
| Углеводы | 1.2 гр | 219 гр | 0.5% | 2.5% | 18250 гр |
| Пищевые волокна | 5.1 гр | 20 гр | 25.5% | 127.5% | 392 гр |
| Вода | 90.1 гр | 2273 гр | 4% | 20% | 2523 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 23.5% | 2143 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% | 61% | 818 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6 мг | 90 мг | 6.7% | 33.5% | 1500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 3.5% | 15000 гр |
| Витамин РР, н.э. | 6.7 мг | 20 мг | 33.5% | 167.5% | 299 гр |
| Ниацин | 6.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 443 мг | 2500 мг | 17.7% | 88.5% | 564 гр |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 3% | Был 16667 г. |
| Магний, мг | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 19% | 2667 гр |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 1% | 43333 гр |
| Фосфор, Р | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 107% | 468 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 8.5% | 6000 гр |
| Марганец, Mn | 0.74 мг | 2 мг | 37% | 185% | 270 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 гр | макс 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.524 гр | ~ | |||
| Аргинин * | 0.14 гр | ~ | |||
| Валин | 0.054 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.046 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.11 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.098 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.006 гр | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.059 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 гр | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| Тирозин | 0.061 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.121 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.012 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.073 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.003 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.179 гр | мин 16.8 г | 1.1% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.022 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.128 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.375 гр | от 11.2-20.6 г | 3.3% | 16.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.375 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.38 гр | от 4.7 до 16.8 г | 8.1% | 40.5% |
Энергетическая ценность 20 ккал.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.