Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ) на 100 грамм съедобной части.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 504 кКал | 1684 кКал | 29.9% | 5.9% | 334 гр |
Белки | 12.4 гр | 76 гр | 16.3% | 3.2% | 613 гр |
Жиры | 25 гр | 56 гр | 44.6% | 8.8% | 224 гр |
Углеводы | 57.4 гр | 219 гр | 26.2% | 5.2% | 382 гр |
Вода | 2.2 гр | 2273 гр | 0.1% | 103318 гр | |
ясень | 3 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 450 мкг | 900 мкг | 50% | 9.9% | 200 гр |
Ретинол | 0.45 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.408 мг | 1.5 мг | 27.2% | 5.4% | 368 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.713 мг | 1.8 мг | 39.6% | 7.9% | 252 гр |
Витамин В4, холин | 119 мг | 500 мг | 23.8% | 4.7% | 420 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 2.5 мг | 5 мг | 50% | 9.9% | 200 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 3% | 654 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 136 мкг | 400 мкг | 34% | 6.7% | 294 гр |
Витамин В12, кобаламин | 1.53 мкг | 3 мкг | 51% | 10.1% | 196 гр |
Добавлен витамин B12 | 1.53 мкг | ~ | |||
Витамин С, аскорбиновая кислота | 60 мг | 90 мг | 66.7% | 13.2% | 150 гр |
Витамин D, кальциферол | 7.5 мкг | 10 мкг | 75% | 14.9% | 133 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 4.5 мг | 15 мг | 30% | 6% | 333 гр |
Добавлен витамин Е | 4.5 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 45 мкг | 120 мкг | 37.5% | 7.4% | 267 гр |
Витамин РР, НЭ | 5.088 мг | 20 мг | 25.4% | 5% | 393 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 540 мг | 2500 мг | 21.6% | 4.3% | 463 гр |
Кальций, Ca | 390 мг | 1000 мг | 39% | 7.7% | 256 гр |
Магний, мг | 40 мг | 400 мг | 10% | 2% | 1000 гр |
Натрий, Na | 200 мг | 1300 мг | 15.4% | 3.1% | 650 гр |
Сера, S | 124 мг | 1000 мг | 12.4% | 2.5% | 806 гр |
Фосфор, Р | 260 мг | 800 мг | 32.5% | 6.4% | 308 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 9.16 мг | 18 мг | 50.9% | 10.1% | 197 гр |
Медь, медь | 382 мкг | 1000 мкг | 38.2% | 7.6% | 262 гр |
Селен, Se | 13.9 мкг | 55 мкг | 25.3% | 5% | 396 гр |
Цинк, Zn | 5.09 мг | 12 мг | 42.4% | 8.4% | 236 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 56.03 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 1 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 10.5 гр | макс 18.7 г | |||
6:0 Нейлон | 0.04 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.4 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.3 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 2.2 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.98 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 5.5 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.93 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.07 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.07 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.6 гр | мин 16.8 г | 51.2% | 10.2% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.04 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 8.5 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.7 гр | от 11.2 в 20.6 | 42% | 8.3% | |
18:2 линолевая | 3.5 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.35 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.169 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.435 гр | от 0.9 в 3.7 | 48.3% | 9.6% | |
22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.085 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 3.669 гр | от 4.7 в 16.8 | 78.1% | 15.5% |
Энергетическая ценность 504 ккал.
- унция = 30 г (151.2 ккал)
- Порция 100 мл = 106 г (534.2 кКал)
Заменитель грудного молока, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, порошок, с ARA (арахидоновой кислотой) и DHA-докозагексаеновой кислотой богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 50%, витамин В1 – 27,2%, витамин В2 – 39,6%, холин – 23,8%, витамин В5 – 50%, витамин В6 – 15,3%, витамин В9 – 34%, витамин В12 – 51%, витамин С – 66,7%, витамин D – 75%, витамин Е – 30%, витамин К – 37,5%, витамин РР – 25,4%, калий – 21,6%, кальций – 39%, фосфор – 32,5%, железо – 50,9%, медь – 38,2%, селен – 25,3%, цинк – 42,4%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.