Меня зовут Шеби, я студент по обмену из Болгарии. Я приехал сюда с помощью World Link и живу в США уже более семи месяцев.
За эти семь месяцев я много рассказывал о своей культуре, выступал с докладами. Когда я обрел уверенность в выступлениях перед аудиторией, объяснении тонких вопросов и заново открыл для себя любовь к родной стране, я понял, что мои слова могут заставить других людей учиться или действовать.
Одно из требований моей программы — найти свою страсть и воплотить ее в жизнь. Она объединяет миллионы людей, участвующих в программе. Студенты находят то, что им нравится, а затем разрабатывают и реализуют проект, который может «изменить ситуацию».
Моя страсть — проповедовать вегетарианство. Наша мясная диета вредна для окружающей среды, увеличивает голод в мире, заставляет страдать животных и ухудшает здоровье.
Нам понадобится больше места на земле, если мы будем есть мясо. Отходы животного происхождения загрязняют водные пути Америки больше, чем все другие отрасли промышленности вместе взятые. Производство мяса также связано с эрозией миллиардов акров плодородных земель и уничтожением тропических лесов. Одно только производство говядины требует больше воды, чем необходимо для выращивания всех фруктов и овощей в стране. В своей книге «Продовольственная революция»
Джон Роббинс подсчитал, что «вы сэкономите больше воды, не съев ни фунта калифорнийской говядины, чем если бы не принимали душ в течение года». Из-за вырубки лесов ради пастбищ каждый вегетарианец сохраняет акр деревьев в год. Больше деревьев, больше кислорода!
Еще одна важная причина, по которой подростки становятся вегетарианцами, заключается в том, что они против жестокого обращения с животными. В среднем мясоеды ответственны за смерть 2400 животных за свою жизнь. Животные, выращиваемые ради еды, терпят ужасные страдания: условия жизни, транспортировки, кормления и умерщвления, которые обычно не встретишь в упакованном мясе в магазинах. Хорошая новость заключается в том, что мы все можем помочь природе, спасти жизни животных и стать здоровее, просто пройдя мимо мясного прилавка и отдавая предпочтение растительной пище. В отличие от мяса, в котором много холестерина, натрия, нитратов и других вредных ингредиентов, растительные продукты не содержат холестерина, но содержат фитохимические вещества и антиоксиданты, которые помогают бороться с канцерогенами и другими вредными веществами в организме. Употребляя вегетарианскую и веганскую пищу, мы можем похудеть и предотвратить, а иногда и обратить вспять, смертельные заболевания.
Я думаю, быть вегетарианцем – значит показать свое несогласие – несогласие с проблемами голода и жестокости. Я чувствую ответственность выступить против этого.
Но заявления без действий бессмысленны. Первым делом я поговорил с директором университета г-ном Кейтоном и шеф-поваром факультета Эмбер Кемпф об организации понедельника без мяса 7 апреля. Во время обеда я сделаю презентацию о важности вегетарианства. Я подготовил анкеты для тех, кто хочет стать вегетарианцем на неделю. Я также сделал плакаты с полезной информацией о переходе с мяса на вегетарианскую пищу.
Я верю, что мое время в Америке не будет напрасным, если я смогу изменить ситуацию.
Когда я вернусь в Болгарию, я продолжу бороться – за права животных, за окружающую среду, за здоровье, за нашу планету! Я помогу людям узнать больше о вегетарианстве!