Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 683 кКал | 1684 кКал | 40.6% | 5.9% | 247 гр |
| Белки | 0.7 гр | 76 гр | 0.9% | 0.1% | 10857 гр |
| Жиры | 75 гр | 56 гр | 133.9% | 19.6% | 75 гр |
| Углеводы | 1.3 гр | 219 гр | 0.6% | 0.1% | 16846 гр |
| Вода | 16 гр | 2273 гр | 0.7% | 0.1% | 14206 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 430 мкг | 900 мкг | 47.8% | 7% | 209 гр |
| бета-каротин | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 0.6% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 0.8% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 18.8 мг | 500 мг | 3.8% | 0.6% | 2660 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.1% | 10000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.1% | 10000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.3% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 45000 гр | |
| Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 1.3% | 1111 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 21 мг | 15 мг | 140% | 20.5% | 71 гр |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 0.8% | 1714 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.1 мг | 20 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 0.1% | 12500 гр |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.2% | 7692 гр |
| Магний, мг | 0.4 мг | 400 мг | 0.1% | 100000 гр | |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.2% | 8667 гр |
| Сера, S | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.1% | 14286 гр |
| Фосфор, Р | 16 мг | 800 мг | 2% | 0.3% | 5000 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.2% | 9000 гр |
| Марганец, Mn | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 50000 гр | |
| Медь, медь | 6 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.1% | 16667 гр |
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.3% | 5500 гр |
| Фтор, F | 2.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 142857 гр | |
| Цинк, Zn | 120 мг | 12 мг | 1000% | 146.4% | 10 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | 0.307 гр | ~ | |||
| Аргинин * | 0.022 гр | ~ | |||
| валин | 0.036 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.03 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.066 гр | ~ | |||
| лизин | 0.04 гр | ~ | |||
| метионин | 0.015 гр | ~ | |||
| треонин | 0.041 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.037 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.036 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | 0.413 гр | ~ | |||
| аланин | 0.031 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 гр | ~ | |||
| глицин | 0.021 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.125 гр | ~ | |||
| Proline | 0.042 гр | ~ | |||
| серин | 0.047 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.036 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 210 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 28.44 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 2.45 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 1.1 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.32 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 1.21 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 1.97 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 4.23 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 11.82 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 5.02 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 22.68 гр | мин 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14:1 Миристолеикова | 1.3 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 2.04 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 19.13 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 20.38 гр | от 11.2 в 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18:2 линолевая | 20.3 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.08 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.08 гр | от 0.9 в 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 20.3 гр | от 4.7 в 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Энергетическая ценность 683 ккал.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.