Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 82 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2054 гр |
| Белки | 0.6 гр | 76 гр | 0.8% | 1% | 12667 гр |
| Жиры | 0.2 гр | 56 гр | 0.4% | 0.5% | 28000 гр |
| Углеводы | 19 гр | 219 гр | 8.7% | 10.6% | 1153 гр |
| органические кислоты | 0.6 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 6.7% | 1818 гр |
| Вода | 78.2 гр | 2273 гр | 3.4% | 4.1% | 2907 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.9% | 15000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 2.2% | 5625 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.6% | 7500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 3% | 4000 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 124 мг | 2500 мг | 5% | 6.1% | 2016 гр |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.5% | 8333 гр |
| Магний, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 2.2% | 5714 гр |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 гр |
| Фосфор, Р | 17 мг | 800 мг | 2.1% | 2.6% | 4706 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 8.8% | 1385 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 18.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 82 ккал.
- Столовая ложка («сверху», кроме жидких продуктов) = 30 г (24.6 ккал)
- Чайная ложка («верхняя», кроме жидких продуктов) = 10 г (8.2 ккал)
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.