Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 263 кКал | 1684 кКал | 15.6% | 5.9% | 640 гр |
| Белки | 6.1 гр | 76 гр | 8% | 3% | 1246 гр |
| Жиры | 5.6 гр | 56 гр | 10% | 3.8% | 1000 гр |
| Углеводы | 47.4 гр | 219 гр | 21.6% | 8.2% | 462 гр |
| Вода | 37.8 гр | 2273 гр | 1.7% | 0.6% | 6013 гр |
| ясень | 3.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% | 9.9% | 385 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 4.4% | 857 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 2.4% | 1587 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 1.3% | 3077 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 133 мкг | 400 мкг | 33.3% | 12.7% | 301 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.4 мг | 20 мг | 17% | 6.5% | 588 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 456 мг | 2500 мг | 18.2% | 6.9% | 548 гр |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 гр |
| Магний, мг | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.9% | 1333 гр |
| Натрий, Na | 670 мг | 1300 мг | 51.5% | 19.6% | 194 гр |
| Сера, S | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.3% | 1639 гр |
| Фосфор, Р | 236 мг | 800 мг | 29.5% | 11.2% | 339 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2.75 мг | 18 мг | 15.3% | 5.8% | 655 гр |
| Марганец, Mn | 0.659 мг | 2 мг | 33% | 12.5% | 303 гр |
| Медь, медь | 115 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 4.4% | 870 гр |
| Цинк, Zn | 0.6 мг | 12 мг | 5% | 1.9% | 2000 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.257 гр | ~ | |||
| валин | 0.251 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.138 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.214 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.424 гр | ~ | |||
| лизин | 0.143 гр | ~ | |||
| метионин | 0.107 гр | ~ | |||
| треонин | 0.169 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.076 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.305 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.204 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.274 гр | ~ | |||
| глицин | 0.227 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.016 гр | ~ | |||
| Proline | 0.695 гр | ~ | |||
| серин | 0.304 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.182 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.366 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.025 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.738 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.602 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.932 гр | мин 16.8 г | 17.5% | 6.7% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 2.931 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.88 гр | от 11.2 в 20.6 | 7.9% | 3% | |
| 18:2 линолевая | 0.833 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.047 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.047 гр | от 0.9 в 3.7 | 5.2% | 2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.833 гр | от 4.7 в 16.8 | 17.7% | 6.7% |
Энергетическая ценность 263 ккал.
- унция = 28.35 г (74.6 ккал)
- бисквит (диаметр 2-1/2″) = 44 г (115.7 кКал)
Печенье смешанное, замороженное тесто богат витаминами и минералами, такими как: витамин В1 – 26%, витамин В2 – 11,7%, витамин В9 – 33,3%, витамин РР – 17%, калий – 18,2%, фосфор – 29,5%, железо – 15,3%, марганец – 33%, медь – 11,5%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 263 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезно Печенье из смеси злаков, замороженное тесто, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Печенье из смеси круп, замороженное тесто