По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), японские женщины имеют самую большую продолжительность жизни в мире — в среднем 87 лет. По продолжительности жизни мужчин Япония входит в первую десятку стран мира, опережая США и Великобританию. Интересно, что после Второй мировой войны продолжительность жизни в Японии была одной из самых низких.
Продовольствие
Определенно, диета японцев гораздо полезнее, чем то, что ест житель Запада. Давайте посмотрим поближе:
Да, Япония не вегетарианская страна. Однако здесь не едят столько красного мяса, сколько в большинстве других частей мира. В мясе содержится больше холестерина, чем в рыбе, что в конечном итоге приводит к болезням сердца, вызывает сердечный приступ и так далее. Меньше молока, масла и молока в целом. Подавляющее большинство японцев страдают непереносимостью лактозы. На самом деле организм человека не предназначен для потребления молока во взрослом возрасте. Японцы если и пьют молоко, то редко, тем самым защищая себя от еще одного источника холестерина.
Рис — это питательный, нежирный злак, который в Японии едят практически со всем. Незаменимые морские водоросли богаты йодом и другими питательными веществами, которые трудно найти в таком изобилии в других продуктах. И, наконец, чай. Японцы пьют много чая! Конечно, все хорошо в меру. Распространенные зеленые чаи и чай улун богаты антиоксидантами и способствуют расщеплению жиров в пищеварительной системе, поддерживая здоровье кишечника.
И вот в чем хитрость: маленькие тарелки заставляют нас есть меньшие порции. Было проведено множество исследований о взаимосвязи размера посуды и того, сколько человек ест. Японцы, как правило, подают еду в маленьких тарелках, чтобы не переедать.
По словам Грега О'Нила, директора Национальной академии старения США, японцы потребляют лишь 13 калорий, которые едят американцы. Статистика больных ожирением в Японии весьма утешительна: 3,8% среди мужчин, 3,4% среди женщин. Для сравнения аналогичные цифры в Великобритании: 24,4% – мужчины, 25,1 – женщины.
Исследование 2009 года поставило Японию в число четырех стран, в которых менее 13 человек поддерживают высокий уровень физической активности. Однако, по другим данным, повседневная жизнь японцев предполагает больше передвижения и использования общественного транспорта, чем автомобилей.
Так может быть дело в генетике?
Есть некоторые свидетельства того, что у японцев действительно есть гены долголетия. В частности, исследования выявили два гена, ДНК 5178 и генотип ND2-237Met, которые способствуют долголетию, защищая от определенных заболеваний в зрелом возрасте. Следует отметить, что эти гены присутствуют не во всей популяции.
С 1970-х годов в стране существует такое явление, как смерть от истощения. С 1987 года Министерство труда Японии публикует данные о «кароси», поскольку компании призывают сократить рабочее время. Биологический аспект таких смертей связан с высоким кровяным давлением, болезнями сердца и инсультами. Помимо смертности от переутомления от работы, уровень самоубийств в Японии, особенно среди молодежи, по-прежнему высок и также связан с переутомлением. Считается, что самый высокий риск этого вида самоубийств наблюдается среди управленческих и административных работников, где уровень стресса чрезвычайно высок. В эту группу также входят работники с чрезмерными физическими нагрузками.