Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 587 кКал | 1684 кКал | 34.9% | 5.9% | 287 гр |
Белки | 17.56 гр | 76 гр | 23.1% | 3.9% | 433 гр |
Жиры | 49.41 гр | 56 гр | 88.2% | 15% | 113 гр |
Углеводы | 25.57 гр | 219 гр | 11.7% | 2% | 856 гр |
Пищевые волокна | 2 гр | 20 гр | 10% | 1.7% | 1000 гр |
Вода | 2.96 гр | 2273 гр | 0.1% | 76791 гр | |
ясень | 2.5 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.312 мг | 1.5 мг | 20.8% | 3.5% | 481 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 1.8% | 963 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 1.201 мг | 5 мг | 24% | 4.1% | 416 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 2.1% | 794 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 68 мкг | 400 мкг | 17% | 2.9% | 588 гр |
Витамин РР, НЭ | 1.599 мг | 20 мг | 8% | 1.4% | 1251 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 546 мг | 2500 мг | 21.8% | 3.7% | 458 гр |
Кальций, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 0.7% | 2326 гр |
Магний, мг | 258 мг | 400 мг | 64.5% | 11% | 155 гр |
Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.2% | 8667 гр |
Сера, S | 175.6 мг | 1000 мг | 17.6% | 3% | 569 гр |
Фосфор, Р | 457 мг | 800 мг | 57.1% | 9.7% | 175 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 5.03 мг | 18 мг | 27.9% | 4.8% | 358 гр |
Марганец, Mn | 0.815 мг | 2 мг | 40.8% | 7% | 245 гр |
Медь, медь | 2190 мкг | 1000 мкг | 219% | 37.3% | 46 гр |
Селен, Se | 11.5 мкг | 55 мкг | 20.9% | 3.6% | 478 гр |
Цинк, Zn | 5.16 мг | 12 мг | 43% | 7.3% | 233 гр |
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 1.998 гр | ~ | |||
валин | 1.193 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.457 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.838 гр | ~ | |||
лейцин | 1.475 гр | ~ | |||
лизин | 0.938 гр | ~ | |||
метионин | 0.315 гр | ~ | |||
треонин | 0.679 гр | ~ | |||
триптофан | 0.272 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.908 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.805 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.727 гр | ~ | |||
глицин | 0.921 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 4.159 гр | ~ | |||
Proline | 0.792 гр | ~ | |||
серин | 0.974 гр | ~ | |||
тирозином | 0.563 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.325 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 9.763 гр | макс 18.7 г | |||
8:0 Каприл | 0.14 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.14 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.836 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.37 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 4.639 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 3.168 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 29.122 гр | мин 16.8 г | 173.3% | 29.5% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.339 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 28.579 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.148 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.354 гр | , что делает ее более опасной | 74.6% | 12.7% | |
18:2 линолевая | 8.166 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.171 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.171 гр | , что делает ее более опасной | 19% | 3.2% | |
Омега-6 жирных кислот | 8.166 гр | , что делает ее более опасной | 100% | 17% |
Энергетическая ценность 587 ккал.
- ст.л. = 16 г (93.9 кКал)
- унция = 28.35 г (166.4 ккал)
Паста из кешью, без соли богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 20,8%, витамин B5 – 24%, витамин B6 – 12,6%, витамин B9 – 17%, калий – 21,8%, магний – 64,5%, фосфор – 57,1%, железо – 27,9%, марганец – 40,8%, медь – 219%, селен – 20,9%, цинк – 43%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 587 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Паста из кешью, без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Паста из кешью, без соли