Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 486 кКал | 1684 кКал | 28.9% | 5.9% | 347 гр |
Белки | 16.54 гр | 76 гр | 21.8% | 4.5% | 459 гр |
Жиры | 30.74 гр | 56 гр | 54.9% | 11.3% | 182 гр |
Углеводы | 7.72 гр | 219 гр | 3.5% | 0.7% | 2837 гр |
Пищевые волокна | 34.4 гр | 20 гр | 172% | 35.4% | 58 гр |
Вода | 5.8 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.1% | 39190 гр |
ясень | 4.8 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.62 мг | 1.5 мг | 41.3% | 8.5% | 242 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 1.9% | 1059 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.4% | 5625 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 0.7% | 3000 гр |
Витамин РР, НЭ | 8.83 мг | 20 мг | 44.2% | 9.1% | 227 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 407 мг | 2500 мг | 16.3% | 3.4% | 614 гр |
Кальций, Ca | 631 мг | 1000 мг | 63.1% | 13% | 158 гр |
Магний, мг | 335 мг | 400 мг | 83.8% | 17.2% | 119 гр |
Натрий, Na | 16 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.2% | 8125 гр |
Сера, S | 165.4 мг | 1000 мг | 16.5% | 3.4% | 605 гр |
Фосфор, Р | 860 мг | 800 мг | 107.5% | 22.1% | 93 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 7.72 мг | 18 мг | 42.9% | 8.8% | 233 гр |
Марганец, Mn | 2.723 мг | 2 мг | 136.2% | 28% | 73 гр |
Медь, медь | 924 мкг | 1000 мкг | 92.4% | 19% | 108 гр |
Селен, Se | 55.2 мкг | 55 мкг | 100.4% | 20.7% | 100 гр |
Цинк, Zn | 4.58 мг | 12 мг | 38.2% | 7.9% | 262 гр |
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 2.143 гр | ~ | |||
валин | 0.95 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.531 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.801 гр | ~ | |||
лейцин | 1.371 гр | ~ | |||
лизин | 0.97 гр | ~ | |||
метионин | 0.588 гр | ~ | |||
треонин | 0.709 гр | ~ | |||
триптофан | 0.436 гр | ~ | |||
фенилаланин | 1.016 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 1.044 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.689 гр | ~ | |||
глицин | 0.943 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.5 гр | ~ | |||
Proline | 0.776 гр | ~ | |||
серин | 1.049 гр | ~ | |||
тирозином | 0.563 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.407 гр | ~ | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.14 гр | макс 1.9 г | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 3.33 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.03 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.03 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.17 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.063 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.912 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.093 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.032 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.309 гр | мин 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
14:1 Миристолеикова | 0.03 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.029 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 2.203 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.046 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 23.665 гр | от 11.2 в 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
18:2 линолевая | 5.835 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 5.835 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 17.83 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 17.83 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 17.83 гр | от 0.9 в 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
Омега-6 жирных кислот | 5.835 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 20.6% |
Энергетическая ценность 486 ккал.
- унция = 28.35 г (137.8 ккал)
Семена чиа, сушеные богат витаминами и минералами, такими как: витамин В1 – 41,3%, витамин РР – 44,2%, калий – 16,3%, кальций – 63,1%, магний – 83,8%, фосфор – 107,5%, железо – 42,9, 136,2%, марганец – 92,4%, медь – 100,4%, селен – 38,2%, цинк – XNUMX%.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 486 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезны Семена Чиа сушеные, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Семена Чиа сушеные