Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 40 кКал | 1684 кКал | 2.4% | 6% | 4210 гр |
| Белки | 0.8 гр | 76 гр | 1.1% | 2.8% | 9500 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.5% | 56000 гр |
| Углеводы | 8.92 гр | 219 гр | 4.1% | 10.3% | 2455 гр |
| Пищевые волокна | 1.5 гр | 20 гр | 7.5% | 18.8% | 1333 гр |
| Вода | 87.78 гр | 2273 гр | 3.9% | 9.8% | 2589 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 5% | 5000 гр |
| бета-каротин | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 11% | 2273 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 38 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 23.3% | 1071 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 1.5% | 18000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 20% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 19.3% | 1299 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% | 10.8% | 2353 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 11 мг | 90 мг | 12.2% | 30.5% | 818 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 8.8% | 2857 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 347 мг | 2500 мг | 13.9% | 34.8% | 720 гр |
| Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 8.3% | 3030 гр |
| Магний, мг | 32 мг | 400 мг | 8% | 20% | 1250 гр |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.5% | 43333 гр |
| Сера, S | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 2% | 12500 гр |
| Фосфор, Р | 36 мг | 800 мг | 4.5% | 11.3% | 2222 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 9.8% | 2571 гр |
| Марганец, Mn | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 21% | 1198 гр |
| Медь, медь | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 16.3% | 1538 гр |
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.3% | 11000 гр |
| Цинк, Zn | 0.13 мг | 12 мг | 1.1% | 2.8% | 9231 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.044 гр | ~ | |||
| валин | 0.034 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.015 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.045 гр | ~ | |||
| лизин | 0.029 гр | ~ | |||
| метионин | 0.01 гр | ~ | |||
| треонин | 0.024 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.011 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.031 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.033 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.086 гр | ~ | |||
| глицин | 0.029 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.14 гр | ~ | |||
| Proline | 0.028 гр | ~ | |||
| серин | 0.031 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.027 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.021 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.018 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.002 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.007 гр | мин 16.8 г | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.007 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.042 гр | , что делает ее более опасной | 0.4% | 1% | |
| 18:2 линолевая | 0.016 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.026 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.026 гр | , что делает ее более опасной | 2.9% | 7.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.016 гр | , что делает ее более опасной | 0.3% | 0.8% |
Энергетическая ценность 40 ккал.
- чашка, кубики = 140 г (56 кКал)
- (диаметр 4 дюйма) = 431 г (172.4 ккал)
Желудевая тыква богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 12,2%, калий – 13,9%
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Теги: калорийность 40 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна тыква желудь, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства тыква желудь